凉拌芥末菜怎么做好吃
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热心网友
1、菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。粉丝用清水泡软，约需要2小时。
2、取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
3、锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽，洒上少许精盐。
4、根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。
热心网友
凉拌菜嘛，追求的就是清淡爽口，醒脑提神。盐不要放太多，少盐多醋嘛，可以少放些芥末啦，辣椒油啦，香菜啦，蒜黄啦。当然要根据自己的喜好了。
