红豆沙馅的馒头的做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:22

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热心网友 时间：2022-07-03 19:57

食材：红豆500克、白糖适量、奶粉60克

做法：

1、先把红豆淘洗干净，然后患上清水没过红豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手拧碎的程度即可。

2、将泡好的红豆倒入电饭煲里，加入没过红豆1厘米的清水，按煮豆键即可，煮好会自动跳开，注意别加太多的水。

3、煮好的红豆加入白糖和奶粉，糖的分量可以根据自己家人口味适当增减。做豆沙泥多一步放奶粉，味道会特别棒呢！

4、然后用勺子按压，将豆子压碎成泥，喜欢细细的口感，可以多压一会。不过我觉得有颗粒感的更好吃。

5、热锅热油，放入猪油或黄油烧融化后，再将豆沙泥倒入翻炒5分钟左右。

6、豆沙泥炒至发干不粘锅的程度即可，注意别炒糊了。

7、炒好的豆沙泥盛出来放凉，让豆沙泥成型。

热心网友 时间：2022-07-03 21:15

红豆沙馅的馒头的做法
馒头是实心的，包子才是包馅的。
用料
主料面粉1000克温水500克酵母15克白糖10克
辅料红小豆300克砂糖150克水足量
红豆沙馅的馒头的做法
1. 红小豆过两遍冷水洗净。
2. 倒入锅里，加入足量清水，大火煮沸腾，再转中火煮10分钟。
3. 然后捞出，过两遍冷水，洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。
4. 高压锅里添入足量清水，放入上一步骤的豆子，上汽煮压15分钟后，开锅。软烂的红小豆尽量沥干些，留下煮豆水别扔，少添些红糖，这可是最有营养的东东了。
5. 沥干的红小豆和砂糖一起倒入炒锅，开大火，用炒勺不停翻炒。
6. 这是砂糖融化后的状态。要不停翻炒，以免粘锅。
7. 用炒勺划一下，可以留下明显的痕迹，这个程度就可以了。
8. 关火，盛出晾凉备用。
9. 主料所有材料混合，和成光滑面团。
10. 放到温暖的地方，发酵至两倍大。
11. 排气后重新和成光滑面团。
12. 将和好的面团搓成长条，下成一个个剂子，并把剂子揉圆。
13. 取一个剂子，檊成圆面饼(不要太薄，发面的东西要有一定厚度)，放入红豆馅，像包包子一样包严，收口捏紧，朝下。
14. 摆入铺好屉布的蒸屉内。
15. 不添水也不开火，盖上锅盖发酵至两倍大。然后再往锅里加足量水，开大火，开始蒸。
16. 上汽蒸16-18分钟，关火，不要揭开锅盖。等1-1.5分钟再掀开锅盖，以免馒头出小坑。
17. 全部出锅。晾凉以后可以入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿几个出来，蒸锅一热就好！
18. 软糯香甜的红豆馅，我和儿子的最爱。
烹饪技巧
绿豆馅的制作与红豆馅大体相同，只是在炒制的时候，先在锅底加入少量的玉米油，炒出来的绿豆馅会更加香甜。

热心网友 时间：2022-07-03 22:50

您好。首先，您得去超市买一袋红豆沙，然后揉面放一些发酵粉发酵，等发酵完成后，您就可以扯面揉团包馅子了。

热心网友 时间：2022-07-04 00:41

红豆沙馅的馒头
提前泡好红豆
然后锅里烧水煮红豆
一直煮到软烂
再全部碾碎
可以加点糖或者不加都可以
馅就可以了
发好面团
类似于包包子的操作
包好豆沙馅
蒸锅蒸熟就好了