蒜蓉浇汁花蛤怎么做呢?
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花蛤是美味又易得的海鲜，各种吃法都是鲜美的。一把花蛤两片姜，便能煮出一碗鲜美的花蛤汤，更不要说这道香喷喷的蒜蓉花蛤，热油一浇，满屋飘香。底部垫上适量粉丝，汤汁的鲜美被粉丝吸收，物尽其用一点也不浪费。
具*作方法
第一步：准备食材。花蛤适量、小红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：取一个空碗，放入蒜片和小红辣椒段。（喜欢吃到蒜的，也可以把蒜剁成末，这样更入味。）
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后关火把热油浇在蒜片和辣椒段上。
第五步：往碗里依次放入几个泡椒、两勺泡椒水、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、半勺白糖，然后搅拌均匀，浸泡半个小时左右，碗汁就做好了。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，再放入1片姜，少许料酒，大火煮至花蛤全部张开后关火。
第七步：将花蛤捞出，过下凉水。
第八步：把花蛤沥水铺入盘中。
第九步：倒上料汁，撒上少许香葱末即可上桌。
1、 买花蛤时，大家可以多问一句，看看卖家泡了多久。如果卖家已经泡了很久，可以适当的减短在家浸泡吐沙的时间。如果卖家泡的时间比较短，买回家的花蛤一定要让其浸泡吐沙后再吃。否则，吃到沙子，再的东西口感也会大打折扣。
2、 让花蛤吐司的方法有很多种，和大家简单的分享几种。第一种：用淡盐水浸泡，这也是最常见的。第二种：适合时间紧张时。可以把花蛤放入水盆中，然后用手来回搅动，用不了一会，就可以看到水中有不少杂质，接下来多冲洗几次。第三种：就是在焯水后多冲洗几次，这样也可以减少花蛤中的沙子。但在冲洗的时候，一定要轻一些。
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花蛤最好吃的做法就是清蒸，然后把蒜蓉和调料弄好直接浇上去，这样原汁原味最好吃，也能保证花蛤的营养不被破坏。
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把买好的花蛤清洗干净，准备锡纸，在底部铺上金针菇，泡好的粉丝，花蛤，加入调味料和蒜蓉，包好后放入烤箱进行烤制，最后撒上葱花，浇一勺热油就可以食用了。
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把花蛤用水焯熟后放入盘中，大蒜切成蒜蓉和老抽盐，鸡精醋搅拌成调料汁，倒入花蛤上即可。
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花蛤用开水烫至开口后捞出放入盘中，淋上蒜蓉汁和葱段，再浇上热油增香。
