做炸酱面,用什么菜好?
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你好，我做炸酱面的时候只加入香菜。做法如下：
原料：面条适量，猪肉100克，郫县豆瓣酱80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克，香菜适量，酱油3毫升，香醋5毫升，辣椒粉1·5克，胡椒粉1·5克，鸡精少许。
做法：
1.
准备好所有的食材。
2.
猪肉剁碎。
3.
·炒锅倒油放入肉末翻炒
4.
倒入料酒炒出香味。
5.
加入郫县豆瓣酱和适量的清水。
6.
再加入白糖翻炒均匀。
7.
加入十三香小火熬制15分钟。
8.
至水干关火。
9.
取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。
10.
面条如水煮熟。
11.
把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。
小贴士：
我用的是纯瘦肉做的炸酱，也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。
面条最好是碱水面，口感更筋道，省事的话挂面也可。
炸酱用小火熬制，最好把汤汁敖干酱料口感好。
只要简单的食材，就可以做出一碗美味的川味炸酱面，让你的味蕾大饱口福，快试试吧，绝对让你口水四溢！
