佛手瓜可以和山药一起炖排骨吗

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:12

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好二三四 时间:2022-10-02 15:03

1、佛手山药做成佛手山药排骨味道极佳;

2、方法是,将佛手山药洗净,用刨刀刨去外皮后放在清水中;

3、将全部刨去皮的佛手山药切成滚刀块;

4、肋排跟冷水一起下锅,大火煮开后,再中火续煮1分钟,至血沫浮起即可关火;

5、将排骨捞出,用温水洗净待用;

6、将原料放入砂锅中,加入水和香料,煮开后转小火炖2小时即可食用。

热心网友 时间:2023-11-17 09:47

“佛手山药”,外形似手掌或马蹄,还因产地湖北广济自古就被称为“佛国”,佛教文化悠久,著
名的四祖道信即出自此地,因此称佛手山药 。

已有三百年栽种史的佛手山药,是获国家农产品地理标志认证的纯绿色种植山药。但因受地理位置
所限,只在特定的狭小面积上才能生长,产量不高,因此常不为世人所知。

佛手山药的口感香糯浓郁,类似于铁棍山药,但它的营养价值却高于铁棍山药,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,为秋冬进食大补的食物。
新鲜的佛手山药,富含多种维生素、矿物质和氨基酸,能调节人体的脂质代谢,有效阻止血脂在血
管壁的沉淀。对于女性来说,山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,补中、益气、养血,还
能滋润皮肤,是女子美容养颜的佳品。

【佛手山药排骨煲】
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材料:佛手山药500克,肋排500克;
配料:八角1颗,花椒1小撮,葱1段、姜3片;
调味料:生抽2勺,料酒1勺,盐1勺,白糖1勺,米醋几滴。
做法:
1.佛手山药洗净,用刨刀刨去外皮后放在清水中。
因为刨过皮的佛手山药很快被氧化至颜色发黑发暗,所以泡在水里就不会变色了。

2.将全部刨去皮的佛手山药切成滚刀块。

3.肋排跟冷水一起下锅。
4.大火煮开后,再中火续煮1-2-分钟,至血沫浮起即可关火。
5.将排骨捞出,用温水洗净待用。

6.砂锅中加入一点点油,热后放入花椒、八角、葱、姜,小火煸炒至香味冒出。
7.加入半锅开水,再放入肋排和佛手山药,及所有调味料,拌匀。
8.大火煮开后,转最小的火芯炖煮2小时左右,至肉烂山药软糯即可。

小贴士:
1.山药皮粘在手背上容易过敏,痒。所以洗净的佛手山药要擦干净水,这样刨皮的时候就
不会流到手背上了。
2.为了保证煲煮好的汤清、滋味浓厚,生排骨一定要提前焯水去除血沫杂质;煲煮前还要
一次性的加足水,中间不要再加。
3.佛手山药要切成稍大的滚刀块,这样才经得住长时间的煲煮,太小块容易散烂,佛手山
药很糯,口感跟铁棍山药差不多。
4.煲煮时,一直用最小的火芯,让锅内至始至终都保持微微沸腾的状态,盖着盖子也不能
外溢,这样煲煮好才肉烂山药糯汤浓味足

热心网友 时间:2023-11-17 09:47

佛手山药的口感香糯浓郁,类似于铁棍山药,但它的营养价值却高于铁棍山药,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,为秋冬进食大补的食物。 富含多种维生素、矿物质和氨基酸,能调节人体的脂质代谢,有效阻止血脂在血管壁的沉淀。对于女性来说,山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,补中、益气、养血,还能滋润皮肤,是女子美容养颜的佳品。

小贴士:1.山药皮粘在手背上容易过敏,痒。所以洗净的佛手山药要擦干净水,这样刨皮的时候就不会流到手背上了。 2.为了保证煲煮好的汤清、滋味浓厚,生排骨一定要提前焯水去除血沫杂质;煲煮前还要一次性的加足水,中间不要再加。 3.佛手山药要切成稍大的滚刀块,这样才经得住长时间的煲煮,太小块容易散烂,佛手山药很糯,口感跟铁棍山药差不多。 4.煲煮时,一直用最小的火芯,让锅内至始至终都保持微微沸腾的状态,盖着盖子也不能外溢,这样煲煮好才肉烂山药糯汤浓味足。

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热心网友 时间:2023-11-17 09:48

秋冬滋补佳品:佛手山药排骨煲

佛手山药的口感香糯浓郁,类似于铁棍山药,但它的营养价值却高于铁棍山药,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,为秋冬进食大补的食物。 富含多种维生素、矿物质和氨基酸,能调节人体的脂质代谢,有效阻止血脂在血管壁的沉淀。对于女性来说,山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,补中、益气、养血,还能滋润皮肤,是女子美容养颜的佳品。

小贴士:1.山药皮粘在手背上容易过敏,痒。所以洗净的佛手山药要擦干净水,这样刨皮的时候就不会流到手背上了。 2.为了保证煲煮好的汤清、滋味浓厚,生排骨一定要提前焯水去除血沫杂质;煲煮前还要一次性的加足水,中间不要再加。 3.佛手山药要切成稍大的滚刀块,这样才经得住长时间的煲煮,太小块容易散烂,佛手山药很糯,口感跟铁棍山药差不多。 4.煲煮时,一直用最小的火芯,让锅内至始至终都保持微微沸腾的状态,盖着盖子也不能外溢,这样煲煮好才肉烂山药糯汤浓味足。

热心网友 时间:2023-11-17 09:48

排骨山药通常都是用来炖汤比较多,做出来的汤口感咸鲜营养丰富,家人都特别喜欢。今天排骨山药和大米一起煮别有一番风味,家人也都很喜欢,下面和大家分享一下这道排骨山药粥的具体做法供大家参考。

食材:排骨、山药、大葱、姜、小葱、盐、鸡精、料酒。

首先洗净的排骨用水泡30分钟泡出里边的血水,山药清洗干净去掉外皮切成小段,把切好的山药放入碗中用水泡起来防止山药氧化变黑。大葱切段,姜一半切成丝一半切成片,小葱切碎放入盘中备用。

泡好的排骨捞出来,锅中加水烧开放入排骨、葱段、姜片,加入料酒大火焯3三分钟,捞出焯好的排骨挑出葱段姜片再用清水洗一下备用。

砂锅加水放入洗净的大米、排骨、姜丝大火煮开,转小火煮30分钟放入山药,再煮一个小时左右。煮的时候要多搅动防止粘锅。最后放入盐、少许鸡精调味,出锅前撒上香葱关火盛出就可以开吃啦。

健康美味营养丰富,口感鲜美的排骨山药粥就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】,谢谢你的支持。

小贴士

1、山药切好以后用水泡起来可以防止山药氧化变黑。

2、排骨提前焯一下水,防止煮粥的时候有腥味。

3、不喜欢吃鸡精的最后也可以不放。

热心网友 时间:2023-11-17 09:49

佛手瓜可以和山药一起炖排骨。
佛手瓜猪骨汤
材料:佛手瓜、猪骨、生姜、食盐、蜜枣。
做法:
1、猪骨洗净,焯水捞出洗净。
2、将猪骨放入砂锅中,放入姜片、蜜枣和适量清水。
3、大火煮沸,然后转小火煲1小时左右。
4、佛手瓜洗净,去籽,切块放入砂锅中。
5、再煲40分钟左右,直至佛手瓜变软。
6、最后加入适量食盐调味即可。
1.佛手瓜不能和什么一起吃
没有严格的食物相克禁忌。
佛手瓜也叫做千金瓜,隼人瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物的果实,不仅口感清脆,而且还富含维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、微量元素等多种营养成分,营养价值很高,而且中医认为佛手瓜性味甘凉,具有清热解毒、生津止渴等功效,它在食物和药物方面并没有明显的禁忌,不存在相克,可以与多种食物一同食用。
2.佛手瓜和什么一起吃好
佛手瓜没有明显的食物相克禁忌,可以根据自己的喜好与多种素菜或荤菜一起炒食、煮汤等食用,如果身体有需要的话,还可以与一些中药材一起炖汤食用。
素菜类:胡萝卜、木耳、玉米、辣椒、土豆、黄豆、荷兰豆等。
荤菜类:猪肉、排骨、鸡肉、鸭肉、猪蹄、鸽子、鹌鹑等。
药材类:山药、红枣、枸杞、白芍、白术等。
3.佛手瓜的皮可以吃吗
可以吃。
佛手瓜的外皮中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分,具有一定的营养价值,而且嫩的佛手瓜外皮薄而嫩,连皮食用还可以增强食用口感;不过,如果是比较老的佛手瓜的话,就不建议吃皮了,因为这样的佛手瓜外皮比较硬,而且粗糙,连皮食用反而会影响食用口感。
4.佛手瓜中间的核能吃吗
可以吃,不建议食用。
佛手瓜中间的核并没有毒性,所以是可以食用的,不过佛手瓜中间的核营养少,而且口感比较差,因此很少有人会连着核一起吃,一般大多数人都会将佛手瓜里面的内瓤挖干净,只吃果肉部分。

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