凉菜的制作方法及配料是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:12
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-29 23:23
1、五香炝花生：花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了。花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
2、凉拌一夫：西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
3、糖醋白藕：藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀。煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
懂视网
时间：2022-10-12 02:57
1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
2、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。
3、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。
4、沥干木耳，大蒜切碎。
5、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。
6、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。
7、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。
8、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。
9、最后放上两小勺火麻油即可。
热心网友
时间：2023-05-22 18:12
需要材料：黄瓜50克、洋葱50克、油炸花生米20克、酱油2勺、白砂糖3勺、醋4勺、清水5勺、香菜一棵
1、准备花生米、黄瓜、洋葱、香菜，如下图所示：
2、洋葱切小块，如下图所示：
3、黄瓜切丁、香菜切段儿，如下图所示：
4、锅内放入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，搅匀烧开，如下图所示：
5、切好的菜放入碗内，料汁晾凉后倒入，如下图所示：
6、拌匀，放入花生拌一下米即可食用，如下图所示：
热心网友
时间：2023-05-22 18:12
过年必备 清凉爽口 解腻醒酒的凉菜制作方法
