象山肉包汤圆怎么做?
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发布时间：2022-04-23 10:35
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热心网友
时间：2023-06-29 01:11
用料
糯米粉 400克
热水 80摄氏度 350ml
配方外糯米粉 少量
肉馅 250克
肉汤圆的做法
家里有这个模具，所以肉馅用裱花袋挤入，提前放冰冻区冰好备用。这个是之前做留心月饼 馅的模具
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48个小圆圆
肉馅是我包饺子 包小馄饨剩下的
包饺子多的肉馅调的深色
包小馄饨多的馅调的淡色
冻好的肉馅，包的时候不*哒哒的不好封口
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糯米粉倒入盆中，慢慢加水(水用带刻度ml杯测量)并用筷子搅拌。看状态加水，我今天用水妈妈糯米粉，比平时水量加的多。揉成团备用
当天吃可以直接包了。我都包好放冷冻吃几天的，就加第四步骤那个面团
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吃早餐，随便取一块小粉团，和饺子一起煮。
煮完的小粉团放入盆中继续揉成团(这步揉最好戴手套，开始会粘的狠，揉揉就好了)
这个熟团的加入，汤圆包好 放冷冻 不容易开裂
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做了48个跟一元硬币直径差不多大小的汤圆。
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手工制作，肉馅 缺一点点。
就搓成小圆子。
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盆中放少许干糯米粉，把包好的汤圆滚一滚，丢烤盘中入冷冻室(我的冷冻室零下20度)，半小时后装入袋子 冰箱保存。
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冷冻过的汤圆，因为表面粘过一点点粉，就这样保存也不会黏起来
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扎紧袋子 冰冻保存 ，我们都一周左右吃完了
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小贴士
喜欢甜的，肉馅换成豆沙馅。
