芋头糕怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 13:00
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时间：2023-09-27 11:59
将虾米浸泡2小时备用。粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒。炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香。加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量。大火煮开后，加入C所有调味料。水开后，加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。粉浆水全部倒入后，整锅就会变成白色的了。这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了。一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中。平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平。放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实？微凉后用手拍拍顶部是否扎实？蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。放凉后的糕，切成长方片即可（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）。炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦。吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以。
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时间：2023-09-27 12:00
倒进180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，调好备用，用时一定要混一下不然粉会沉底。将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用。锅里下油，多点也不怕，下切成条的芋头，随意切就行，不用像我那么整齐，先用大火炒二三分钟，接着我是用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十来分钟，当中如果芋头不熟也不用担心，最终它要蒸的。芋头炒了十来分钟后就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下。这时就下盐，胡椒粉，鸡精，始终保持着中小火。倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒了六七分钟，就凝固成这种状态，装进抹了点油的盘子里，准备开火蒸它。装盘，开火蒸它四十分钟，冷却后再倒扣切件。如果喜欢香口一点就在锅里放点油小火煎，我比较喜欢吃原味的，就直接蒸来吃，保持表面湿润。
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时间：2023-09-27 12:00
在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净，没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的芋头块翻炒5分钟，放入适量盐炒均匀。炒到芋头两面有点焦黄即可关火。倒少许花生油在不锈钢盘里面，用刷子把油刷开，把整个不锈钢盘都刷到，把炒好的芋头装到里面。把一杯粘米粉倒入容器中，加入适量盐，再加入一碗半的清水，用手动打蛋器搅拌均匀。把米浆水倒入装有芋头的不锈钢盘中，蒸锅放水烧开，待水冒大泡时放入芋头浆水，盖上盖子，大火烧30分钟。蒸好的芋头糕取出来放凉，用蛋糕刀切成一块块即可食用。
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时间：2023-09-27 12:01
准备好材料：1:芋头切大块 2:干贝用开水泡开 3:腊肠开水泡软去衣切丁 4:五花肉切丁（放冰箱冷冻一会会更好切）。400g粉兑600g水调成浆，备用，热锅，放入花生油，待油烧热后再放入一半的蒜头，炒香后放入五花肉，煸炒至微*再加入适量盐、糖、酱油、料酒。然后加入腊肠，继续煸炒，然后乘出备用。处理干贝，此时干贝已经泡软，捏成丝，碗里的水不要倒掉，然后热锅，放油、炒蒜，加把芋头加进去，炒出香味后，把干贝连同水一起倒进去。加入腐乳，再加适量盐、糖、料酒调味，把炒好的五花肉腊肠一同倒入，再加入配方外的80g水，水的分量自己看情况调节，关火，把调好的米浆再次拌匀，倒入锅内，此步骤为的是让米浆受一点热，变半生熟状态，这样做可以不让馅料沉底。最后把这一锅东西放进蒸盘内，蒸锅里加入大量水，上锅蒸30到40分钟，用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了。再加入香葱、炒熟的白芝麻，就完成了！待冷却后再切块，不然的话你们就等着吃芋头散了！哈哈哈。
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时间：2023-09-27 12:02
买回来的芋头已经让老板去了皮了，所以只需将芋头淘洗干净就好，然后再将芋头切成小颗颗。虾皮洗一下，腊肠切成一小粒小粒的，这个配料并不是固定的，如果你喜欢吃冬菇，也可以放进去，根据自己的口味放。准备一口锅，将入少量的油，将腊肠倒进去，多炒一会儿，直到炒出油脂，就可以放先前沥过水的虾米，待到炒出香气气就好。这时，加入芋头丁翻炒几下，再放入一些胡椒粉2g、5g食盐、生抽5g、2g鸡精来调味儿，翻炒3分钟就差不多了，拿到一边放凉。拿出一个盆，倒入200克的粘米粉，再放入少量的清水搅和均匀，然后倒入一些开水调成浆浆，接着将放冷的芋头丁倒入浆浆中，搅和搅和匀。拿出一个大蒸盘子，在盘子里刷上一层油，然后将挑好的芋头倒进去铺匀，隔水蒸半个30分钟，这样一份美味又简便的芋头糕就完成了。
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时间：2023-09-27 12:00
将虾米浸泡2小时备用。粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒。炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香。加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量。大火煮开后，加入C所有调味料。水开后，加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。粉浆水全部倒入后，整锅就会变成白色的了。这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了。一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中。平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平。放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实？微凉后用手拍拍顶部是否扎实？蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。放凉后的糕，切成长方片即可（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）。炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦。吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以。
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时间：2023-09-27 12:00
倒进180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，调好备用，用时一定要混一下不然粉会沉底。将切碎红葱头下锅爆，中小火，接着放切粒的腊肠，最后放虾米，炒好装盘备用。锅里下油，多点也不怕，下切成条的芋头，随意切就行，不用像我那么整齐，先用大火炒二三分钟，接着我是用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而发软，大概用了十来分钟，当中如果芋头不熟也不用担心，最终它要蒸的。芋头炒了十来分钟后就倒入之前装盘的腊肉虾米，再翻炒一下。这时就下盐，胡椒粉，鸡精，始终保持着中小火。倒入粘米浆，中小火继续炒，大概炒了六七分钟，就凝固成这种状态，装进抹了点油的盘子里，准备开火蒸它。装盘，开火蒸它四十分钟，冷却后再倒扣切件。如果喜欢香口一点就在锅里放点油小火煎，我比较喜欢吃原味的，就直接蒸来吃，保持表面湿润。
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时间：2023-09-27 12:00
在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净，没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的芋头块翻炒5分钟，放入适量盐炒均匀。炒到芋头两面有点焦黄即可关火。倒少许花生油在不锈钢盘里面，用刷子把油刷开，把整个不锈钢盘都刷到，把炒好的芋头装到里面。把一杯粘米粉倒入容器中，加入适量盐，再加入一碗半的清水，用手动打蛋器搅拌均匀。把米浆水倒入装有芋头的不锈钢盘中，蒸锅放水烧开，待水冒大泡时放入芋头浆水，盖上盖子，大火烧30分钟。蒸好的芋头糕取出来放凉，用蛋糕刀切成一块块即可食用。
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时间：2023-09-27 12:01
准备好材料：1:芋头切大块 2:干贝用开水泡开 3:腊肠开水泡软去衣切丁 4:五花肉切丁（放冰箱冷冻一会会更好切）。400g粉兑600g水调成浆，备用，热锅，放入花生油，待油烧热后再放入一半的蒜头，炒香后放入五花肉，煸炒至微*再加入适量盐、糖、酱油、料酒。然后加入腊肠，继续煸炒，然后乘出备用。处理干贝，此时干贝已经泡软，捏成丝，碗里的水不要倒掉，然后热锅，放油、炒蒜，加把芋头加进去，炒出香味后，把干贝连同水一起倒进去。加入腐乳，再加适量盐、糖、料酒调味，把炒好的五花肉腊肠一同倒入，再加入配方外的80g水，水的分量自己看情况调节，关火，把调好的米浆再次拌匀，倒入锅内，此步骤为的是让米浆受一点热，变半生熟状态，这样做可以不让馅料沉底。最后把这一锅东西放进蒸盘内，蒸锅里加入大量水，上锅蒸30到40分钟，用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了。再加入香葱、炒熟的白芝麻，就完成了！待冷却后再切块，不然的话你们就等着吃芋头散了！哈哈哈。
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时间：2023-09-27 12:02
买回来的芋头已经让老板去了皮了，所以只需将芋头淘洗干净就好，然后再将芋头切成小颗颗。虾皮洗一下，腊肠切成一小粒小粒的，这个配料并不是固定的，如果你喜欢吃冬菇，也可以放进去，根据自己的口味放。准备一口锅，将入少量的油，将腊肠倒进去，多炒一会儿，直到炒出油脂，就可以放先前沥过水的虾米，待到炒出香气气就好。这时，加入芋头丁翻炒几下，再放入一些胡椒粉2g、5g食盐、生抽5g、2g鸡精来调味儿，翻炒3分钟就差不多了，拿到一边放凉。拿出一个盆，倒入200克的粘米粉，再放入少量的清水搅和均匀，然后倒入一些开水调成浆浆，接着将放冷的芋头丁倒入浆浆中，搅和搅和匀。拿出一个大蒸盘子，在盘子里刷上一层油，然后将挑好的芋头倒进去铺匀，隔水蒸半个30分钟，这样一份美味又简便的芋头糕就完成了。
