餐饮经营老板怎样抓住顾客的心?
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满大街大大小小的店面，他选择了你，是缘份。 这种缘分，是老板争取来了，所谓“人靠衣装马靠鞍”，从你的店面装修风格、宣传海报、主打菜品、价格等等方面的综合外在条件“颜值”，决定了你们是否有开始的可能。 既然遇见了，该如何抓住顾客的心呢？ 首先，不是所有客户都是你的重点攻略对象，比如你是开“川菜馆”的，进来一个不吃辣的客户，你再怎么努力，他也不会对你情有独钟。 所以，首先你要明晰自己的主打菜品定位，并精益求精胜于同类竞争对手，有明确目标的去攻略客户，用些适宜的、无伤大雅的营销手段，捕获芳心。
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接下来就是服务，什么样的服务可以打动客户呢？“平等、尊重、理解、礼貌”是通用的，刚开始时候，就是让他觉得舒服，在你这里是放松的，是不需要紧着神经提防的，这个阶段不适合过于亲近的嘘寒问暖。 什么时候适合更近一步呢？客户第二次到店的时候，如果你还能记得他，那么，你和顾客的关系就更近一步了，你可以趁第二次，侧面的打探他喜欢什么样的服务，你是否能够提供，如果可以，那么他还会有第三次。
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好吧，你的味道、服务、现场环境都好，如果别人卖20你卖50，顾客也不会经常来，所以价格依然重要，让人感觉你的店信价比最高，那你就做好了所有基础。 品质、服务、清洁和物超所值，这是所有餐饮的基础，也是核心竞争力所在，做好他们也就初步抓住了顾客的心。
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对餐饮而言，这是一个老生常谈的话题，本人理解，大致说来如下： 既然是做餐饮的，顾客进来肯定是为了吃，所以味道最重要。味道好吃的舒服，举手的时候，马上有人去照顾，会吃的更舒心，如果味道好服务差变成花钱买气受，下次不一定还来，所以服务也重要。好味道加上好服务，如果你现场环境清洁舒适，顾客又多了一个再次过来的理由，在能力范围之内尽量让环境舒适些，这也重要。
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秉持“顾客是上帝"以及"来的都是客"的经营理念。把顾客当作到你家吃饭的客人笑脸相迎，笑脸相送，热情招呼，耐心介绍，周到服务。明码标价：顾客到饭店、餐厅吃饭，首先是看菜单，顾客看菜单先看菜肴的价位，如你端上的菜肴物有所值，顾客就会高兴买单。现在有些餐饮点心店明码标价还有差距
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满大街大大小小的店面，他选择了你，是缘份。 这种缘分，是老板争取来了，所谓“人靠衣装马靠鞍”，从你的店面装修风格、宣传海报、主打菜品、价格等等方面的综合外在条件“颜值”，决定了你们是否有开始的可能。 既然遇见了，该如何抓住顾客的心呢？ 首先，不是所有客户都是你的重点攻略对象，比如你是开“川菜馆”的，进来一个不吃辣的客户，你再怎么努力，他也不会对你情有独钟。 所以，首先你要明晰自己的主打菜品定位，并精益求精胜于同类竞争对手，有明确目标的去攻略客户，用些适宜的、无伤大雅的营销手段，捕获芳心。
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接下来就是服务，什么样的服务可以打动客户呢？“平等、尊重、理解、礼貌”是通用的，刚开始时候，就是让他觉得舒服，在你这里是放松的，是不需要紧着神经提防的，这个阶段不适合过于亲近的嘘寒问暖。 什么时候适合更近一步呢？客户第二次到店的时候，如果你还能记得他，那么，你和顾客的关系就更近一步了，你可以趁第二次，侧面的打探他喜欢什么样的服务，你是否能够提供，如果可以，那么他还会有第三次。
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好吧，你的味道、服务、现场环境都好，如果别人卖20你卖50，顾客也不会经常来，所以价格依然重要，让人感觉你的店信价比最高，那你就做好了所有基础。 品质、服务、清洁和物超所值，这是所有餐饮的基础，也是核心竞争力所在，做好他们也就初步抓住了顾客的心。
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对餐饮而言，这是一个老生常谈的话题，本人理解，大致说来如下： 既然是做餐饮的，顾客进来肯定是为了吃，所以味道最重要。味道好吃的舒服，举手的时候，马上有人去照顾，会吃的更舒心，如果味道好服务差变成花钱买气受，下次不一定还来，所以服务也重要。好味道加上好服务，如果你现场环境清洁舒适，顾客又多了一个再次过来的理由，在能力范围之内尽量让环境舒适些，这也重要。
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秉持“顾客是上帝"以及"来的都是客"的经营理念。把顾客当作到你家吃饭的客人笑脸相迎，笑脸相送，热情招呼，耐心介绍，周到服务。明码标价：顾客到饭店、餐厅吃饭，首先是看菜单，顾客看菜单先看菜肴的价位，如你端上的菜肴物有所值，顾客就会高兴买单。现在有些餐饮点心店明码标价还有差距
