云南的牛肉干巴怎么食用?有几种做来吃的方法?求大虾解答~!
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:48
共4个回答
懂视网
时间：2023-01-20 06:56
姜丝牛肉巴：
材料：牛肉巴250克、姜50克、蚝油适量、米醋适量、酱油少许。
1、牛肉巴解冻后切成薄片；姜切丝。
2、锅烧热放适量油，倒入牛肉，小火翻炒片刻。
3、放入姜丝，加入适量蚝油，翻炒均匀；加入适量酱油，继续翻炒均匀即可出锅。
清炒牛肉巴：
材料：牛肉巴，蒜苗（要带叶的），姜，盐，生抽，泡椒。
1、牛肉巴先蒸15分钟。
2、牛肉巴蒸好切片，洗干净蒜苗，切成段，姜切成丝。
3、热锅倒油，把姜丝蒜苗先炒香，放点盐，再把切好的牛肉巴倒入，加生抽，煸炒一会就起锅装盘。
热心网友
时间：2023-01-20 04:04
干牛巴可以炒着吃，可以煎着吃，也可以炒饭吃，下面介绍其中一种做法：
准备材料：牛干巴1块、杭椒10个、红椒10个、小米椒4个、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、花椒适量、食用油适量
制作步骤：
1、牛干巴泡软后切丝；
2、杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花；
3、烧热炒锅，下油爆香姜蒜；
4、闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出；
5、锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味；
6、倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可；
7、成品图。
热心网友
时间：2023-01-20 05:22
牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好（不要太熟）起锅备用。然后将要炒的莱（如莱花、西兰花、芥蓝等等）炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。三、煮汤：一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。四、火烧干巴：一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟。当然在家里也可以用微波炉将干巴加热烤熟。然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。就可用手撕开食用。
热心网友
时间：2023-01-20 06:56
零食：切丝，略炸，蘸干辣椒面
下酒：切片，干炸，炒料，下锅，调味，起锅 炒料（姜蒜、干椒段、花椒子、豆瓣酱少许）
下饭：薄片，略煮，炒蒜，下肉，下汤，调味，勾芡，起锅 下汤（煮过肉的水）（大蒜苗）
节日：厚片，装碗，填料，洒汤，蒸锅，出锅 填料（干蕨菜）洒汤（干肉干菜须汤润）
