酸奶早餐包的做法步骤图,酸奶早餐包怎么做
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用料
高筋粉
300g
酸奶
60g
发酵粉
6g
蜂蜜
40g
盐
5g
牛奶
150g
酸奶早餐包的做法
放入所有材料做成面团，进行1次发酵，约40分钟
用手轻轻挤压面团，挤出面团中的空气
将面团分成9等分，并团成小面团后用湿布盖上进行15分钟的中间发酵
中间发酵结束后，再一次挤出面团中的空气，均匀地放入烤盘内
进行约40分钟的3次发酵
发酵结束后放入已预热至180度的烤箱中烤15分钟即成
小贴士
1.二次最后一次发酵时，可以放在烤箱里，底部放两碗热水，做成湿热的环境。水凉了要换成热的
2.我是分成了9小团，也可以分成16份
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用料
高筋面粉（新良）490
克
酸奶
145
克
牛奶
135
克
炼乳
70
克
全蛋液
70
克
酵母
6
克
糖
35
克
盐
6
克
黄油
38
克
杏仁片
（表面装饰）适量
酸奶炼乳排排包的做法
除黄油以外，所有面团材料加入面包机搅拌桶。酸奶炼乳排排包的做法
步骤1
加入软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段，揉出手套膜，抱歉，手套膜忘拍了😭酸奶炼乳排排包的做法
步骤2
放入容器盖上保鲜膜（我用的面包桶发酵）放在26--28度的环境中进行基础发酵，发至2倍大。酸奶炼乳排排包的做法
步骤3
将发酵好的面团取出排气，称重后等份分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。酸奶炼乳排排包的做法
步骤4
松弛好的面团擀开酸奶炼乳排排包的做法
步骤5
从上往下卷起，松紧适度哦！卷到尾部，收口捏紧，防止烤是松开，用双手把整个长条稍稍搓长。酸奶炼乳排排包的做法
步骤6
依次做好，均匀的摆入烤盘。放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75％）的环境下发酵至1.5--2倍大，取出刷牛奶，撒上杏仁片，没有的可以撒芝麻～
手指按压面团表面可以缓慢回弹，这部又忘拍图片了，候补酸奶炼乳排排包的做法
步骤7
放入预热好的180度烤箱中层，上下火170度烤至20--25分钟，上色满意要及时盖锡纸，以防烤糊。
出炉取出，放到凉网上晾凉。酸奶炼乳排排包的做法
步骤8
迫不及待了；控制不住了；撕开一条，看
拉丝一片儿片儿，软妹子哦😊好次的不得了，要不要来一口😘😂
