真的黑芝麻用水洗后会掉色吗?
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1、真正的黑芝麻在常温状态下不会掉色的,在经过水泡或高温的情况下,会有一定程度的掉色。有些不良商家会用会化学染剂将白芝麻染成黑芝麻。
2、真的黑芝麻，在胚点的部分都有一针尖大小的白色（或是黄色），这也是鉴别真假的关键。如果是假的黑芝麻，被染色之后，就没有这个胚点了。
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1、真正的黑芝麻在常温状态下不会掉色的,在经过水泡或高温的情况下,会有一定程度的掉色。有些不良商家会用会化学染剂将白芝麻染成黑芝麻。
2、真的黑芝麻，在胚点的部分都有一针尖大小的白色（或是黄色），这也是鉴别真假的关键。如果是假的黑芝麻，被染色之后，就没有这个胚点了。
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黑芝麻在清洗时会略微掉色，但不易发现。如果沾了水就变白的话，极有可能是染了色，如果染料是工业原料的话，就会对人的身体健康造成危害。
辨别黑芝麻的真假方法：
方法一：染色黑芝麻的色泽相对颜色均匀，色泽较深。经液体石蜡处理过后的产品，肉眼观察非常干净、光亮，若将该品放在白纸上揉搓时会出现油渍。而合格产品颜色呈深浅不一的黑褐色，也不会有油渍现象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右温水，将3克左右样品加入其中[52石斛网www.52shihu.com]，片刻后，沉落的染色黑芝麻会拉出一道明显的"彩烟"(根据所用染色剂的不同，颜色可分红色、亮蓝色、黑色等)。沉底后的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就会出现明显的蓝色、黑色、红色或*的烟雾，十分钟后，稍加晃动，颜色会变深、变浓。而合格品只会出现较轻的黑色，在杯中沉降时也不会有"拉烟"现象。
方法三：过夜的上述染色液体样品，会出现十分明显的红褐色、亮蓝色、深黑色等现象，且变得会很浓和浑浊；而合格品只会变得浅黑且有清亮感。
老年人吃黑芝麻有什么好处？
老人吃黑芝麻的好处有哪些？
芝麻为一年生草本植物，分为黑芝麻和白芝麻两种，药用黑芝麻，食用白芝麻。黑芝麻为药食两用之品，炒熟后食用味香适口。黑芝麻主要含有不饱和脂肪酸组成的油脂和优质蛋白及氨基酸，并有多种维生素(特别是维生素E含量较高)及微量元素。目前，有关黑芝麻的研究材料较少，仅有降血糖的报道。但黑芝麻中含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，对于老年人减缓衰老有很好的作用。除此之外老人常吃黑芝麻对老人好处多。
1、老年人肝肾不足，腰膝酸软，体倦乏力，须发花白，黑芝麻100克，炒熟，制首乌100克，共研细末，放入瓶中，每日早晚温开水冲用10克。
2、老年人冠心病，黑芝麻100克，炒熟研细，加入少许食盐，每餐食用3～5克。
3、病后体虚，腰膝酸软，头晕眼花，大便干燥或便秘，黑芝麻100克，核桃仁100克，共炒熟研细，早晚食用2汤匙。
4、老年人肠燥便秘或习惯性便秘，黑芝麻50克，核桃仁50克，柏子仁50克，共炒熟研细，每次10克，用蜂蜜水送服。
注意事项：1、大便溏泄者忌用。2、服用时应炒熟研碎，有利于消化吸收。
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当黑芝麻泡在水里后掉色，不一定就意味着它是人工染色的，可能有其他原因导致的颜色掉落。以下是一些可能的解释：
1. 天然色素溶出：黑芝麻中含有天然色素，如花青素和类黄酮物质。当黑芝麻与水接触时，其中的一些天然色素可能会溶解于水中，导致水变色。
2. 表面色素脱落：黑芝麻的外层可含有一些表面色素，这些色素可能会在泡水的过程中脱落，并导致水变色。
3. 保存不当导致变质：如果黑芝麻质量较差或保存不当，可能会导致黑芝麻变质，并产生异味和颜色变化。在这种情况下，泡水后的颜色掉落可能是由变质引起的。
综上所述，当黑芝麻泡在水中掉色时，并不能直接说明它是人工染色的。如果你对黑芝麻的质量和来源有疑虑，可以选择购买有信誉的品牌或者与可靠的供应商购买，以确保产品的质量和安全。此外，如果你对某个特定品牌或产品存在质疑，也可以参考相关的食品报告、检测结果或咨询食品监管部门，以获得更多的信息。
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真正的芝麻是不会掉色的,颜色是深灰色的,不至于黑得发亮,更不至于会过滤出墨水
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黑芝麻用水泡一泡就会掉色，水也会变成黑色，黑色的紫黑芝麻，营养还是很丰富的。
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黑芝麻用水洗后水会变成淡*，同样的水和黑芝麻 炒过的黑芝麻比生黑芝麻洗出的水颜色稍深点但不会变成黑色。
