在家做豆腐乳怎么做
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主料：豆腐100g
辅料：辣椒面适量、麻辣粉适量、盐适量
1、将买来的老豆腐，切成小块···平铺在保鲜袋上，（保鲜袋下面垫上一层报纸，铺好豆腐后，豆腐上盖上保鲜袋，保鲜袋上也盖上一层报纸）这样豆腐才能发酵得更好。
2、将豆腐放置阴凉的地方，放置2-3天，慢慢的豆腐上面就开始长白毛。
3、长了很多的白毛，豆腐发酵的就差不多啦。
4、将辣椒面，盐，麻辣鲜，或者花椒粉倒入碟子里，混合一下。
5、把豆腐乳在里面打个滚，粘上调料后，放进干净的瓶子里。然后盖上盖子，放置2，3天，让它入味。
6、2、3天，就可以打开吃啦。夏天天热也可以放冰箱保鲜。
