乌冬面怎么煮才好吃?
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日式乌冬面 原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。 调料： 日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。 做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。 特点： 面条滑软，酱汤浓郁。 提示： 味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。 煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。 肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。 乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。 材料: 乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗、 肉片1片 腌料/调味： 葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许 制作: 1.肉片用薄盐酱油稍腌 2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟 3.打入蛋 (保持完整) 4.加入盐，放入葱段即可 用料： 大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙， 乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个， 条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干 制作: 1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中，稍加热即可。 4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。 提示： 日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
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建议你去超市买来那种真空包装的乌冬面，然后买一小包韩国泡菜，回家之后先把泡菜炒一下，加水，然后把乌冬面放进去，如果喜欢可以加豆腐和丸子，然后加一些调味料比如鸡精啦，盐啦，稍微放一点糖，这是最简单的。葱螃蟹 配料：
〖主料〗：螃蟹1000克
〖辅料〗：葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克
〖调料/腌料〗：盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蚝油25克
姜葱螃蟹 制作方法：
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；
2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
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乌冬面的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮
乌冬面的制作材料：
主料：面条(标准粉)400克
辅料：牛肉（瘦）222克,西兰花50克,油菜心30克,
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
乌冬面的做法：
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟；
2. 洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和小棠菜焯1～2分钟，捞起沥干水；
3. 锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用；
4. 往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火；
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上小棠菜、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可
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这是我最喜欢的乌冬面赶紧把教程收藏一下吧回家自己做
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牛排肉切条，黑胡椒搬运，放油煎，乌冬面煮熟，放入料包和牛肉拌匀。
