油麦菜怎么炒呢?

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上面的一看就是外行,炒菜,要么一炒,要么回锅,不炒肯定不是炒菜,那是凉拌或者热拌,煮菜,汤菜.油麦菜炒用热油7,8成热,加蒜仃,见黄,放入锅内热过2三分钟,滴热水少许,加盐不过5.6分中即可.太久则菜缩汤多,菜焦老,太短,有根部偏生.

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上面的一看就是外行,炒菜,要么一炒,要么回锅,不炒肯定不是炒菜,那是凉拌或者热拌,煮菜,汤菜.油麦菜炒用热油7,8成热,加蒜仃,见黄,放入锅内热过2三分钟,滴热水少许,加盐不过5.6分中即可.太久则菜缩汤多,菜焦老,太短,有根部偏生.

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可以做耗油油麦菜或者是蒜蓉油麦菜。耗油油麦菜做法：油麦菜放开水锅里烫熟装到盘子里，炒锅里放油烧热下蒜片耗油少许水，盐、味精烧开后勾芡出锅浇在油麦菜上即可。蒜蓉油麦菜就是放蒜蓉在锅里爆香放入油麦菜、盐、味精炒熟即可。

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可以做耗油油麦菜或者是蒜蓉油麦菜。耗油油麦菜做法：油麦菜放开水锅里烫熟装到盘子里，炒锅里放油烧热下蒜片耗油少许水，盐、味精烧开后勾芡出锅浇在油麦菜上即可。蒜蓉油麦菜就是放蒜蓉在锅里爆香放入油麦菜、盐、味精炒熟即可。