黑豆的营养是豆瓣还是那层薄皮？
发布网友
发布时间：2022-03-22 10:39
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热心网友
时间：2022-03-22 12:09
黑豆去皮后还有营养吗
黑豆去皮之后还有营养。
黑豆去皮之后还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、各种维生素、矿物质等营养成分，主要减少的是纤维素的含量，其他只是减少了少量的营养成分，和一些只有皮中存在的物质，如黑色素等，因此黑豆去皮后还有营养。
吃黑豆皮有什么好处
滋阴养血
黑豆皮中含有一种“铁调素”的物质。食用可以促进血液的生成，并且黑豆皮中含有一定量的铁离子，可以调节缺铁性贫血，所以黑豆皮能滋阴养血。
平肝益肾
黑豆皮味甘，性平，入肝、肾经，食用可以促进肝血旺盛，且黑豆皮可以作用于肾脏，具有平肝益肾的作用。
美容养颜
黑豆皮中含有一定量的花青素，而花青素是天然的强抗氧化剂，具有抗击自由基的作用，可以防止因自由基而导致的衰老。同时黑豆皮中的大豆异黄酮可以抑制黑色素的形成，增加皮肤的胶原蛋白合成，所以有美容养颜的作用。
解毒利尿
黑豆皮的主要功能有解毒利尿，因为黑豆皮入肾经，具有健脾利水，消肿排毒的作用，且大豆磷脂可以促进体内有毒物质的排出，所以黑豆皮可以解毒利尿。
热心网友
时间：2022-03-22 13:27
，你好，朋友
黑豆性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
功用：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
黑豆属于黑色植物，黄豆与黑豆的营养价值差不多。黑豆里面含有大量的蛋白质、膳食纤维，富含油脂（尤其是不饱和脂肪）、多种维生素以及各种矿物质。如果要说黑豆与黄豆有什么差别，那就是这两种豆子的脂肪含量不一样，特别是不饱和脂肪，黑豆都偏低，这也是人们一般不会用黑豆榨油的原因。
黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆有什么作用？
1、补肾
黑豆最突出的作用是补肾，能补充肾气和肾阴，延缓皮肤衰老速度，减少脸上皱纹。经常吃黑豆也能淡化因为黑色素沉着所引起的老年斑和黄褐斑。另外，黑豆也具有祛痰止喘效果，能辅助治疗咳嗽便秘以及腹胀等。
2、降低胆固醇
黑豆中含有异黄酮以及卵磷脂，能抗动脉硬化，帮助降低胆固醇。加快胆固醇排出体外，保护心血管健康。
3、强健骨骼
黑豆中的营养价值很丰富，特别是含有的异黄酮素，能促进胃肠道对钙吸收，让骨骼变得更加强壮，最大程度降低患上骨质疏松风险。
4、营养大脑
黑豆中含有大量卵磷脂，能营养滋补大脑，延缓或避免大脑萎缩，降低患上老年痴呆症几率。
热心网友
时间：2022-03-22 15:01
值
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盘点黑豆的药用功效及营养成分
2016-12-26 10:16:00
黑豆大家都很熟悉，而且经常吃，可以煮粥啊，煲汤啊等等，还可以有很多的养生作用呢，它有补肾补血的作用，黑豆也有治疗疾病的效果哦，下面的这些养生功效你一定要知道，具有滋补保健的效果。
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黑豆的药用食疗方
治疗高血压
将黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小时,再小火熬煮至半量,用纱布过滤出豆汁,服2~3次。对血糖偏高者也有好处。
治疗肾虚腰痛
黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。
治疗肝虚眼花
黑豆100克、猪肝100克、食盐5克,水适量。文火煮至豆烂,一日一次,早上空腹吃,连吃5~7天。
治疗肾虚耳鸣
黑豆100克、黑狗肾1只、食盐适量。水炖至豆烂,每早空腹吃,一日一次,连吃3~5日。
黑豆有哪些营养成分
每100克黑豆含水分9.9克，蛋白质33.1克，脂肪15.9克，碳水化合物23.3克，粗纤维10.2克，灰分4.6克，钾1.34克，钠3毫克，钙224毫克，镁243毫克，磷500毫克，铁7毫克，锰2.83毫克，锌4.18毫克，铜1.56毫克，硒6.79毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.2毫克，维生素B20.33毫克，烟酸2毫克，还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等。
关于黑豆能够治疗疾病的这个说法，相信大家也都有所了解了吧，黑豆可以有补肾壮阳的作用，还可以缓解肾虚啊或者是耳鸣等等的一些症状，大家可以试试这些小偏方，起到保健养生的效果呢。
