发布网友 发布时间:2022-03-22 10:39
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懂视网 时间:2022-03-22 15:00
仔细观察洋葱外表,选择头部肥大、表皮有光泽,并且没有损伤的,则是品质较好的洋葱。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮,每一种的口感都不一样,白皮洋葱肉质稚嫩,口感较甜,水分较高;黄皮洋葱,口感微甜有些许辣味;紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。
洋葱,百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5~7月开花结果。
原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、等地。
热心网友 时间:2022-03-22 12:08
买洋葱的时候买大小适中的就可以的。下面来看看怎么挑选洋葱:
方法一:看形状
市场上洋葱的形状有两种,一种是两头尖的椭圆形,一种是两头扁平的圆形。面对两种不同形状的洋葱,我们要选择圆润扁平,肚子大的洋葱。圆润肚子大的洋葱,无论是水分还是果肉的含量都要比椭圆的洋葱要更高一些。两头尖的椭圆形洋葱水分含量低,果肉比较少,做出来的菜口感不鲜脆,味道也没有那么香。短胖圆润的洋葱炒出来的菜比较脆甜,味道也鲜美。所以我们要挑选短胖圆润的洋葱。
方法二:看顶部
在购买洋葱的时候,我们可以看洋葱顶部尖尖的位置,如果顶部尖尖的部分已经发芽了,那么我们就不要挑选了。洋葱的顶部尖尖的部分是洋葱连接葱茎的部分,所以洋葱一旦生存在空气比较湿润,水分比较充足的环境中就容易发芽。发芽的洋葱味道和营养都已经开始流失了,因此不建议购买发芽的洋葱。
方法三:看外皮干燥程度
为了能更好地保存洋葱,洋葱在采摘之后都会进行干燥处理。如果洋葱足够的干燥,也可以抑制洋葱发芽,所以我们要挑选那些表皮看起来比较干燥的洋葱。如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐烂的情况,就建议不要购买了,这样的洋葱果肉的口感已经改变,而且买回家之后能存放的时间不长。
方法四:捏一捏
洋葱本身就是由层层外皮包裹而成,所以饱和度会更高一些,水分含量也更多。在购买洋葱的时候,我们可以用手捏一下,如果是手感偏硬的洋葱,就说明是品质好的洋葱。如果手感是偏软的洋葱,那就说明洋葱的内部果肉已经开始变质腐烂了。所以我们在购买洋葱的时候,要挑选那些手感偏硬的洋葱。
热心网友 时间:2022-03-22 13:26
洋葱不同品种大小不同,营养价值都差不多,挑选外表光滑,看起来新鲜的,因为洋葱保存时间长了会发霉。