火锅底料冻了三年还能吃吗
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发布时间：2022-04-24 04:41
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时间：2022-05-02 02:27
火锅底料冻了三年是不能继续食用的。
因为火锅底料是有保质期的，一般保质期为12-18个月，如果超过保质期，火锅底料中的油质已经发生变质，因此火锅底料冷冻3年是不能继续食用的。
制作火锅底料常用的配料如下：
1、郫县豆瓣，是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料。
2、豆豉，是用大豆、食盐、香料酿制而成，其气味醇香、色泽黄黑、油润光滑，以重庆永川豆豉、阳江豆豉为上乘，豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。
3、干辣椒性辛温，其色泽鲜红、辣味较重。火锅汤卤锅底中加入干辣椒，能去腥，增加香辣味和色泽。
4、花椒是火锅的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。
