蒸馒头需要放碱面还是小苏打

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热心网友

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放的是小苏打，蒸馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 200g、酵母粉 适量、花生油 适量、小苏打 适量。

一、第一步把面粉、水、小苏打、酵母粉放一起揉成面团，发醒2小时。

二、发醒好后放桌上，用刀切块。

三、锅底刷油，将面块放入锅里。

四、定时12分钟，等时间到后关闭电源，取出。

五、取出后冷却一会，这样蒸馒头就做好了。

热心网友

小苏打，学名碳酸氢钠。
碱面，学名碳酸钠。
碳酸氢钠比碳酸钠多了一个碳酸根，这样在碳酸氢钠转变为碳酸钠的时候，就会产生大量的二氧化碳，于是你的馒头就发了。
所以放的必须是碳酸氢钠，也就是小苏打。

热心网友

付费内容限时免费查看回答你好亲亲，是可以的哦

功效不同：

小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包。

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐。

2、使用方式不同：

添加过小苏打的食物可以直接食用。

食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

希望可以帮助给您哦

热心网友

放小苏打，我老妈说的 请采纳下