简单易学的西葫芦的做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:31

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懂视网 时间：2022-07-03 10:50

1、西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；

2、甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；

3、西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；

4、一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成；

5、平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；

6、倒入甜面酱汤，炒出泡泡来；

7、将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；

8、再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。

热心网友 时间：2022-07-03 07:58

西葫芦炒出来有两种口感，一种是脆的，一种是面的，自然是炒的时间越短越脆，时间越长越面，这个看各位自己的喜好了。

单单一个西葫芦就可以做满满的一桌菜你信吗？下面咱们就来见识学习一下

第一：爽口五花肉炒西葫芦

1. 五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。

2. 西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。

3. 锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉片，调至中大火炒至微焦后，放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟。

4. 放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。

第二：酱爆西葫芦

1. 西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块。

2. 锅中放适量油，爆香姜葱。

3. 放两匙黄豆酱炒香。

4. 西葫芦片大火翻炒几下。

5. 放少许料酒（1匙）、1/3匙白糖拌炒。

6. 西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒。

7. 最后放入虾米拌炒即可。