鸡肉炖墨鱼有什么功效

发布网友 发布时间:2022-04-24 05:45

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热心网友 时间:2023-07-29 03:04

墨鱼煲鸡汤的功效:
1、能够滋补气血,对于气血不足所导致的头晕、脑胀、四肢无力、脸色苍白、四肢手脚冰凉的人,适当喝墨鱼煲鸡汤有很好的滋补气血、缓解上述症状的功效。
2、能够温中益气,对于虚劳羸瘦、食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人,适当食用墨鱼煲鸡汤有很好的温中益气的功效。
3、能够补精填髓,对于小便频数、须发早白的人,适当食用墨鱼煲鸡汤有很好的补精填髓的功效。
墨鱼炖鸡主要指的是,用墨鱼和鸡共同制作而成的一种食品。
它的营养价值非常丰富,墨鱼本身含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
鸡之中含有大量的优质动物蛋白,两种食物混合在一块共同制作而成的食品,
可以有效的补中益气、增强身体的免疫力,并且可以补充身体所需要的钙离子、钾离子、铁离子,可以促进生成,防止贫血现象的发生。
墨鱼炖鸡属于家常菜谱,主要原料是鸡肉、墨鱼,口味是鲜香,工艺是炖,难度属于中级。

原料

光鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。

制作过程

1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。

3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐、味精和胡椒粉调味即成。

墨鱼炖鸡的做法

主料:土鸡、墨鱼

辅料:黄酒、盐、姜、葱

1、用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。
由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。

2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3、鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右

4、烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净

5、最后加盐调味。

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