月饼的由来
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中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地军中，通知他们在八月十五日晚上响应。到了的那天，各路义军一齐响应，军如星火燎原。
很快，徐达就攻下元大都，成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。英语拼写为：mooncake(月亮蛋糕)。
后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后满清占领中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
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一、月饼是中华民族的象征。
月饼是最能代表中华民族的传统焙烤食品，又是蕴涵着中华民族五千多年丰富历史的文化食品。海内外的中国人称她为“国饼”和“龙饼”，把她比喻为中华民族的象征。
可见，月饼在中国人心目中的地位是何等重要，因为你永远是龙的传人。
二、月饼是中华美食。
中秋月饼美在风味，美在造型，美在色彩，美在纯真，美在包装，美在艺术，表现出色、香、味、形俱佳，让消费者一饱眼福和口福。月饼中包含了美学、工艺美术学、心理学、仿生学、艺术装潢等现代科学。
三、月饼是文化食品。
月饼是内涵深刻的传统与现代结合的文化食品。月饼具有深厚的中华饮食文化底蕴，源远流长，博大精深。月饼的起源可以追溯到南北朝时期，唐朝时期得到了大力发展，宋朝发展到鼎盛时期，月饼与五千多年中华民族历史文化有着息息相关的渊源。
唐诗宋词，风俗民情，美好传说，历史变迁，在月饼中反映得是淋漓尽致。可以说，月饼是中华民族五千年古老文明历史的见证之一，是中华民族祖先们勤劳智慧的结晶，是宝贵的文化遗产。没有哪一种食品能像月饼这样上下五千年，一直延续至现代社会。
四、月饼表达亲情、爱情和乡情。
在中秋这一天情侣之间互送月饼，互相祝福，表达了真挚的情意绵绵的爱情。月饼表达了惜别、眷恋和天长地久之情。几乎所有的炎黄子孙，无论在国内、在家乡，还是在世界各地、在天涯海角，都在中秋节这一天吃饼赏月、望月思乡、寄托情思。一块月饼表达了在外游子思念亲人、思念家乡的亲情和乡情，沟通人们之间的感情，表达美好的祝福。同事和朋友之间送上一份月饼表达了互相之间亲密的友情。送上一份七星伴月、福星高照、百寿宴点等月饼，表达了人们对老人长者的尊敬和美好祝福。
五、月饼是友谊的桥梁。
月饼通过华人华侨把中华饮食文化传播到世界各地，使各国人民更加了解中国历史、民俗和中华文化，就连外资企业的老板也受到中国民俗的熏陶，学会了在中秋佳节购买月饼分发给员工，以示对下属的关心和爱护，调动他们的积极性和创造性。
六、月饼是“团队精神”的象征。
月饼的“团圆”之意象征着强烈的集体主义、爱国主义，团结友爱，形成合力、向心力和战斗力。企事业单位的领导、老板之所以中秋节团购月饼，为每个职工派发月饼，就是为了达到上述目的。月饼的“团队精神”也表现在家庭和睦、幸福美满、地久天长。
七、月饼是“成功和收获”的象征。
中秋佳节，秋高气爽，五谷丰登，丹桂飘香，人们吃饼赏月，尽情地享受着“春种秋收”后的合家欢乐，陶醉、痴迷在事业“成功和收获”的喜庆气氛中。
八、月饼象征着中华民族热爱和平、热爱生活。
月饼的团团圆圆表达了中国人民永不称霸，永远不做超级大国，永远与世界各国人民友好往来，和睦相处，互利互惠。中华民族是一个礼仪之邦，中国是推动世界和平与发展的强大动力。
九、月饼象征着站得高、看得远。
一轮明月高悬在宇宙夜空中，就像遨游在太空中的人造地球卫星一样，可以鸟瞰地球上人们无法看到的一切。月饼可使人具有像宇宙一样广阔无边的胸怀；可使人具有登高望远的战略思维和战略眼光；可使人在事业上永不止步，一步一步地攀登科学的高峰，战胜前进道路上的艰难险阻，到达胜利的顶峰；月饼可以激励人们往“高处”走，增强人们的上进心，鼓舞人们拼搏进取。
十、月饼可使人不忘历史，缅怀祖先。
每当人们看到月饼，品尝月饼时，就会想起五千年光辉灿烂的中国文明史，想起我们的祖先对世界文明的伟大贡献，更加感觉到作为一个中国人是多么骄傲和光荣，更加热爱我们伟大的祖国。
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北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
