如何能把黄瓜丝，土豆丝切得细
发布网友
共9个回答
热心网友
用擦子擦，要多细就选多细的擦头。
手工切的话，首先需要快刀，其次需要耐性和一定的刀工基础，所谓的刀功基础就是切东西的时间足够长，足够熟练。
土豆很容易切出来，只要刀子合适有耐性，可以每一根都透明。
黄瓜丝断然不需要切很细，那么细没味道，不好做菜了。
热心网友
土豆丝手工切出的比较好吃，擦子擦是快速和高效的结合，但口味不会特别好。
步骤：
1、把土豆用削皮刀去皮后冲洗干净，用刀切一个薄片下来，使圆滑的土豆上出现一个平面
2、使平面接触案板，土豆就能稳稳地立起来，然后再切成一片一片的薄片
3、把3、4片土豆叠起来，进行切丝
4、建议将切好的土豆丝泡进水里，可以防止变色
切细要领一：切片时要尽可能薄，这样在之后加工成丝时才更容易细；也许刚开始切薄片很费时间，但熟能生巧，所以要多多练习呦~~
切细要领二：几片叠在一起切丝时，片数不宜过多，否则不好控制；下刀一定要快，不能有太多犹豫，要有快刀斩乱麻之势。来自：求助得到的回答
热心网友
干脆用擦子擦吧。挺好使的。
热心网友
刀工问题是靠练的，自己实在切不好就买小工具，那种专门刮丝的的。
热心网友
还是借用相关工具吧，，，这样很快，，而且还免得刀切到手
热心网友
磨刀，刀快才能切出很细的丝。
热心网友
方便的方法是用那种刨丝的工具 如果有兴趣的话 可以自己用刀切 先将土豆切成稍薄的片 然后顺势码好 切丝 切的时候坐上随着刀的移动缓慢移动 距离根据自己想要的丝的粗细而决定
热心网友
快刀喝熟练的手法
热心网友
每天练
