猪皮熬冻子怎么熬放多少水？
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咨询记录 · 回答于2021-02-10猪皮熬冻子怎么熬放多少水您好！很高兴为您解答！用高压锅煮皮冻，猪皮和水的比例为1:3，大火煮20分钟即可；用汤锅煮皮冻，猪皮和水的比例为1:4.5，小火慢熬60-80分钟；隔水蒸皮冻，猪皮和水的比例为1:2，大火蒸60-80分钟。想要猪皮冻吃起来无腥味，猪皮一定要反复搓洗，去除残留的油脂和猪皮表面残留的杂质。
