高油酸花生油怎么吃
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高油酸花生油，对心脑血管有“说的”那
高油酸花生油，是否有更好的心脑血管保护、或免疫提高的效果呢。其实，要看油的好处，主要看就是脂肪酸的组成比例，尤其是欧米伽-6、欧米伽-3的组成。另外，就是看微量元素的构成。
普通花生油的多不饱和脂肪酸，并不比高油酸花生油差
普通花生油中本来就含有80%的不饱和脂肪酸，其中油酸占到50%，亚油酸占到30%。这两者都是不饱和脂肪酸，油酸为单不饱和脂肪酸，而油酸属于多不饱和脂肪酸。而这两者对于改善胆固醇的代谢，都是有相同的好处。并不只是说油酸的特殊功能。
无论什么花生油，缺少欧米伽-3
另外，在人体必须脂肪酸中，除外亚油酸等为欧米伽-6这一类型之外，还有一类是欧米伽-3类型的不饱和脂肪酸，主要是亚麻酸。只有这两类的比例就是在合适范围，才有利于各自的吸收，以及细胞膜、和功能酶等的正常功能。否则单纯的欧米伽-6等不饱和脂肪酸，仍会导致血管硬化的发生。
而在花生油、高油酸花生油中，其中亚麻酸是不含有的。所以，需要搭配与一些含有亚麻油的食物，如深海鱼、海鲜等，每周2-3次的食用，或通过一些亚麻酸丰富的油，如亚麻籽油等补充。
高油酸花生油，更稳定
当然，能够说明有利的是，高油酸花生油，其但不饱和键会比原有普通花生油降低多不饱和脂脂肪酸含量，说明能更加稳定一些。由此，在吸收欧米伽-3等亚麻酸更加容易一些。其实，天然的高油酸的油，有很多，包括芥花籽油/双低菜籽油、橄榄油、山茶油，都可以选择。
微量元素相同
另外，花生油中含有一些其他营养成分，如镁、钙、胆碱、卵磷脂等，对于血管或身体功能都是非常有益的。而这些并不是高油酸花生油所独有的。
