泥鳅有什么功效?

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1、泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。

2、泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。

3、泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

4、泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。

扩展资料:

泥鳅生活在淤泥底的静止或缓流水体内,适应性较强,可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水缺氧时,可进行肠呼吸,而在水体干涸后,又可钻入泥中潜伏。以各类小型动物为食。分批产卵,繁殖期主要5~6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大个体可长达300毫米,肉质优良,为出口水产品之一。

泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸,还具有特殊的肠呼吸功能;当天气闷热或池底淤泥、腐殖质等物质腐烂,引起严重缺氧时,泥鳅也能跃出水面,或垂直上升到水面,用口直接吞入空气,而由肠壁辅助呼吸,当它转头缓缓下潜时,废气则由*排出。每逢此时,整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气,此起彼伏,故西欧人对它有“气候鱼”之称。

参考资料来源:

百度百科-泥鳅

人民网-吃泥鳅有5大好处 泥鳅堪比补肾药

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1、泥鳅可以保护人体的血管,泥鳅当中含有尼克酸,可以扩张血管,减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度,有效预防脑血管疾病。

2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现:泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分。

3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷,多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等。

4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

5、泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。

6、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

在中医看来,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能。

扩展资料:

泥鳅的禁忌搭配:

1、泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。

2、泥鳅性温补,而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。

参考资料来源:人民网-泥鳅有哪些营养功效 吃泥鳅有哪些好处?

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▸功效与作用
1.补肾
泥鳅有补肾的功效,经常食用,对于肾虚等症状有很好的缓解作用。
2.补气补血
泥鳅有很好的补气效果,对于女性经期内的补血亦有很好的作用。
3.健脾养胃
泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。

▸营养价值(好处)
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
▸副作用(坏处)
泥鳅+狗血 = 酸咸性温,阴虚火盛这忌食。
泥鳅+螃蟹 = 功能正好相反,不宜同吃。
泥鳅+河蟹
= 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。
▸能吃吗
泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。
▸怎么吃
泥鳅炖汤:泥鳅可以用来炖汤,味道鲜美,风味独特。
油炸泥鳅:泥鳅也可以油炸食用,油炸泥鳅也是一道不错的菜肴。
泥鳅炖食:泥鳅也可以用来与土豆一起炖食,风味独特诱人。
▸禁忌人群
一般人皆可食用泥鳅,无特殊禁忌。
▸适宜人群
泥鳅特别适宜身体虚弱,营养不良,脾胃虚寒,对于小儿体虚盗汗等症状有很好的治疗效果,有助于生长发育。

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