做馒头第一次发酵好了是直接蒸还是 要揉一下排气
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热心网友
揉一揉排气，做成馒头生坯，再醒发半小时，然后再蒸。
热心网友
揉一下，然后将面团表面揉的特别光滑时再放着发酵，等到发酵了以后再揉，再蒸
热心网友
馒头一次蒸不能排气，排气后蒸出的馒头又小又硬，我专门作馒头的
