鲜蘑长了一层白毛还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 04:15

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热心网友时间：2022-05-16 15:54

最好不要食用。

如果只是表面发生白毛，里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净，还是可以吃的。如果里面已经发生霉变或者有异味，就完全不能吃了。

蘑菇上长白毛，是由于长了真菌。虽可以洗净煮熟食用，但有毒成分还是残留在蘑菇上，尽量不吃为好。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。

蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。

扩展资料：

营养价值

双孢蘑菇菌肉肥厚、细嫩，营养丰富，历来有"植物肉"之称。据分析，每100克双孢菇干品中含蛋白质36.1-40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，磷718毫克，铁188.5毫克，钙131毫克，灰分14.2克，粗纤维6.0克，热量302千卡。

双孢菇还含有18种氨基酸，其中八种是人体必需氨基酸。

现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。

所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。

参考资料来源：百度百科—蘑菇

参考资料来源：人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？鲜香菇怎么保存不发霉

热心网友时间：2022-05-16 15:54

能。

蘑菇是大型真菌，是由菌丝体和子实体组成的，其中菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，而上面生出来的白毛就是孢子，所以这些白毛不是霉菌，不会对人体有害，食用之前洗干净就可以，蘑菇含有丰富的天然维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老，是一种美容圣品。

扩展资料：

注意事项：

吃蘑菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下。

蘑菇偏寒性，便泄者应注意适量食用。

蘑菇买回家后，不要储藏在冰箱里，放在阴凉处保存即可。

平菇，则选择水分少，外形完整，颜色正常，质地肥厚，没有杂味虫害，成熟这类上等平菇。金针菇要选择菌柄长度15厘米左右，菌顶半球型没有张开的。

参考资料来源：百度百科-鲜蘑