卤菜保质期多长时间
发布网友
发布时间：2022-04-20 22:56
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热心网友
时间：2022-06-12 16:28
卤菜保质期多长时间，这个主要和卤菜的类别有关系，当然和天气温度也有很大的关系，保存方法也是重要因素。
如果是熟食的话，放在冰箱冷藏处理，可以保存在一个星期左右，建议现做现吃，但不建议放置这么久，最好在适当时间内食用完成。
但是卤味放进冰箱时，建议大家用盖上盖子密封好，没有盖子建议使用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。
如果放在室外空气暴露当中，那么有可能两三天就会出现异味，如果再冰箱里冷冻保存，大概三个月左右没有问题。
最后建议尽量不食用隔夜的卤味，从食品安全角度讲，隔夜卤味食物中含有着较多的细菌，即使是放在冰箱里里，也并非绝对“保险”，容易对身体健康造成伤害！
热心网友
时间：2022-06-12 16:29
卤菜是熟食类食品,高温下极易变质,保质期最长4个小时,也就是在这样的高温下,半天时间卤菜就会变质。按卫生部门要求,卤菜间温度应在25摄氏度以下,必须使用紫外线灯照射和备有微波炉,卤菜应4小时回锅一次。
