炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:42
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热心网友
时间：2022-06-17 04:09
用鸡胸肉来做青椒炒肉，不仅简单，而且还很嫩很好吃哦，当然把鸡胸肉处理好很重要。
【青椒炒肉】
食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个（不要太辣的），鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、味达美臻品蚝油、味达美金标生抽、料酒、花椒、胡椒适量。
鸡胸肉
青椒
步骤：1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好；
青椒切丝
鸡肉切好
2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺味达美臻品料酒（去腥效果非常棒）、一勺味达美金标生抽（提鲜效果imba）、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。
鸡肉调味
3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至七成热后下姜蒜，倒鸡肉，开中小火炒至变白。
炒鸡肉
4、鸡肉炒好后先捞出备用，如果锅特别脏最好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟，如果直接倒入青椒炒会有点粘锅，不好看。
炒青椒
5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟，如果味道不够，可以适量加一点盐，花椒、蚝油调味；
青椒鸡胸肉
6、青椒炒至断生就可以出锅啦，切记不要炒得太焉，会没有嚼劲。
热心网友
时间：2022-06-17 04:10
用料
鸡胸肉 1块
湖南椒 适量
小米椒 适量
蒜 3瓣
生抽 适量
油 适量
盐 适量
老抽 适量
淀粉 适量
糖 适量
辣炒鸡胸肉，快手菜超下饭的做法
辣椒斜切，蒜切片，鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，在加水拌匀，在放入淀粉拌匀，最后淋少许油腌10分钟
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锅中倒油，大火烧热，放入鸡胸肉炒到表面上色，盛出备用。
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转小火倒入蒜炒香，在放辣椒炒至断生
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倒入鸡胸肉，加入生抽，盐，糖炒均匀就可以出锅了。
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成品~
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小贴士
鸡胸肉这样腌制好后真的超级嫩，一点都不柴。
量没有规定的，看自己口味。加糖可以提鲜，不加不影响。
热心网友
时间：2022-06-17 04:10
现在卖的鸡品种不一样，我今天买了一只是嫩鸡，前几天买的是老鸡，他就用高压锅煮的，很长时间很硬，你就买那种嫩鸡，然后把肉洗干净切成小片儿，只要你咋切方便都可以，然后拌上姜丝，花椒粉盐油辣椒面，给它腌制一会儿，然后再炒就好吃了，主要是再放点生粉，一拌就很嫩
热心网友
时间：2022-06-17 04:11
鸡胸肉炒得吃会比较柴，先切成薄片或者丝。要加适量的淀粉，蛋清加少许的油腌制一会儿。然后锅中放适量的油炒一炒会比较嫩。
