茵陈的吃法
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1.茵陈麦饭
购买茵陈的时候需要注意挑选，太老的茵陈不可以挑选，在购买回来之后需要将茵陈的根和败叶去掉，用清水清洗三四遍之后，放在竹筐里面把水分沥干，然后在茵陈里面加入适量的面粉，能薄薄的裹上一层即可，再加入适量的食用盐、花椒面与葱花搅拌均匀之后在锅里面蒸十分钟就可以出锅了。最后在茵陈里面放入蒜汁、芝麻油、干辣子，将烧热的油直接泼在上面即可食用。
2.凉拌茵陈
将半斤左右的茵陈清洗干净之后，加入沸水里面焯一下，捞出来将水份挤干净、切碎放在片子里面，加入适量的盐、味精、麻油、白糖等调味品，搅拌均匀即可食用。凉拌茵陈的口感非常不错，非常的爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效，在临床上主要是用于两目昏花、夜盲症等疾病的治疗。
3.茵陈蒿炒肉丝
将半斤茵陈洗干净放在沸水里面焯一下，挤干水分切碎备用，然后将二两肉丝放入热油里面炒一下，加入调味汁让肉丝慢慢入味之后，就可以把切好的茵陈炒入味之后即可出锅了。茵陈蒿炒肉丝具有健脾益胃、和中利湿的功效，比较适合胃口不好、大便溏泄等患者使用。
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蒸茵陈的做法步骤
蒸茵陈的做法图解11. 第一步把茵陈放水里泡一小会儿，把泥沙清洗干净，淘洗的水净了就好了。
蒸茵陈的做法图解22. 把茵陈捞出来控干水，趁此时坐上蒸锅，等水开，放上干笼布
蒸茵陈的做法图解33. 烧水时处理茵陈。控干水的茵陈放在一个干净的容器里，（容器不能有水），开始撒面粉，边撒边揉搓，让每棵菜都均匀的粘上面粉，其实面粉的量就是直到菜不粘手，每棵菜的角角落落的粘匀了就好了
蒸茵陈的做法图解44. 这是我拌好的茵陈，抓起时不湿不粘，就可以上笼了
蒸茵陈的做法图解55. 必须水开了才可以放菜，不然加热的过程会让粘了面的菜化成团
蒸茵陈的做法图解66. 趁蒸菜的时候，把蒜捣碎成泥，加入盐和香油，香油可以盖过蒜泥，盐是根据菜的多少决定。
蒸茵陈的做法图解77. 15分钟到了，开锅，把菜倒在大点的干净的盆里，好让它散热，可以端起盆子上下玻几下，让菜散开来。
蒸茵陈的做法图解88. 趁热可以少撒些盐，好融化，如果凉了再放就沉在菜底了，而且会是颗粒的，会很咸的^_^少撒是因为蒜泥里也放了盐，但是怕和香油蒜泥一起不好拌匀，就多了这一步。
蒸茵陈的做法图解99. 加入调好的蒜泥，拌匀。
蒸茵陈的做法图解1010. 最后嫌不够味儿的朋友，可以把切碎了蒜苗撒上，这样也更给力。
蒸茵陈的做法图解1111. 新鲜的蒸茵陈就好了。
12. 第一次发贴，而且是朴实无华的家常菜，但是我是真心真意给大家推荐的，养生绿色营养一步到位，希望大家喜欢。
