土豆烧剥皮鱼的做法
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1、食材：土豆、橡皮鱼（已洗净）、姜片、葱段、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精。
2、将土豆洗净去皮，并切成厚片，将已洗净的橡皮鱼，切成块，备用。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炸一下，盛出。
4、随后，下入橡皮鱼煎至两面金黄后盛出。
5、接着，下入土豆翻炒一下，加适量的水煮开。
6、然后，合入橡皮鱼翻炒一下。
7、再加点盐、酱油、白糖调味继续烧煮。
8、最后，等汤汁快要收干时，加点鸡精炒匀，撒上葱段即可。
热心网友
剥皮鱼不太适合土豆
但是还是为您回答下啦！
准备好土豆，鱼，食用油，料酒，食盐，花椒，生姜，大蒜（可选放）葱。
土豆削皮切块待用，鱼洗净切块用料酒食花椒面盐腌渍半小时入味
开火热油待油7成熟放入葱姜蒜花椒食盐煸出香味放入腌渍好的鱼翻炒4~5熟放入土豆加水
调到大火待水开后改小火收汁
出锅啦！！！
剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它的鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃。个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。
因为此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。
剥皮鱼肉可以制成美味鱼松，成品比传统的鱼松优越。
又可制成烤鱼片，干烤剥皮鱼，配以玉兰、冬菇、油菜，香菜。特点是色枣红、味清、鲜、香。
醋溜剥皮鱼，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。
另外，剥皮鱼还可以用盐水焖煮。煮时可配以胡椒粒，以提高鲜味。这种煮法能最大程度地保留剥皮鱼的鲜味，鱼肉也更显鲜嫩滑爽，焖煮的汤汁更是下饭的好料。
热心网友
剥皮鱼不太衬土豆，以下为推荐给你的红烧剥皮鱼
剥皮鱼两条、洋葱一个，葱姜蒜适量、
盐、料酒、胡椒、油，生抽
洋葱切块，葱切段，姜切片，蒜切末
2
剥皮鱼洗净后用盐、料酒、胡椒、姜片腌制入味
3
锅热放少许油，剥皮鱼两面煎黄装盘
4
锅热放少许油，放蒜末洋葱葱段炒香，加盐、生抽调味
5
在锅内放入煎好的剥皮鱼，加少许水，焖至收汁即可
热心网友
准备好土豆，鱼，食用油，料酒，食盐，花椒，生姜，大蒜（可选放）葱。
土豆削皮切块待用，鱼洗净切块用料酒食花椒面盐腌渍半小时入味
开火热油待油7成熟放入葱姜蒜花椒食盐煸出香味放入腌渍好的鱼翻炒4~5熟放入土豆加水
调到大火待水开后改小火收汁
出锅开餐呵呵~
热心网友
剥皮鱼不太衬土豆，不建议这样做
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类， 据说还可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。但由于剥皮鱼的外观难看，一般人不太爱吃。个别的人吃了会有过敏性反应！
