干海带的做法大全
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发布时间：2022-04-21 08:23
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热心网友
时间：2023-05-27 22:34
干海带即昆布。
干海带的泡发
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
热心网友
时间：2023-05-27 22:35
干海带的做法
干海带是由新鲜的海带通过阳光曝晒后而成的干制品，便于保存，其营养价值与口感都丝毫不逊色于新鲜的海带，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带丝更是一道人气美食，那么干海带要怎么做才好吃呢？下面为大家推荐干海带的做法！
海带汤
材料：海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油
做法：
1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。
2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。
3、在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。
做法2
三色海带卷
材料：海带，番瓜，胡萝卜，山药，酱油，米醋，红糖，素蚝油
做法：
1、因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条，然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟；
2、炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上。
海带非常有营养，含有钙铁锌，所以平时要多吃一点海带对身体是非常好的。
