丹麦面包的面要打到什么程度？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:15
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 10:44
揉到光滑，有劲就好。能拉膜，但膜并不均匀，不能把面筋打到完成扩展。
因为丹麦面团要多次松弛水解，和机器擀压，如果一开始就把面筋打到位的话，在后续的操作中容易导致面筋断裂。
热心网友
时间：2022-06-18 10:45
能拉出膜来
