腊鱼怎样做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:01
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-12 23:15
腊鱼焖豆腐的做法
腊鱼和豆腐的味道互相渗透，豆腐中吸足了腊味香，吃起来特别过瘾，下酒又下饭。
用料
主料腊鱼300克
辅料花生油3克
腊鱼焖豆腐的做法
1.材料：烟熏腊鱼300克；豆腐1块；生姜1块；干辣椒6个；花生油30克；盐1克；生抽两勺；蚝油1勺；料酒3勺；十三香少许。
2.把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。
3.把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分钟，再控干水分。
4.把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。
5.起油锅，放入腊鱼煎至表面金黄，盛出。
6.放入豆腐煎至两面金黄，撒入少许盐。如果腊鱼比较咸的也可以不加盐。
7.放入腊鱼混合，加入干辣椒和姜片，再倒入料汁，小火焖几分钟，入味后即可出锅享用。
热心网友
时间：2022-05-13 00:33
那你做的时候一定要加上。郫县的豆瓣酱。郫县东门样，还是不错的。嗯，所以说呢，你加上这个东西做出来你的腊鱼是非常好吃。
热心网友
时间：2022-05-13 02:08
原料：腊鱼一条。调料：豆豉辣酱2大匙、蒜4瓣、葱、姜几片、猪油2汤匙、料酒少许。做法：
1、腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。
2.蒜切碎。
3.锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）
4. 加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。
5.上锅蒸40分钟即可
1、做好的腊鱼，用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了，非常下饭。可以加腊肉一起蒸，味道更好。
2、秋风起，食腊味：腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干。
