怎么制作生姜水
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:36
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-18 11:51
主料：生姜15克、葱白25克、干橘皮5克
辅料：蜂蜜适量
1、备好材料：生姜15克，干橘皮5克，葱白25克。
2、将生姜拍一下，切成小块。
3、将生姜、干橘皮和葱白放入煮锅，加水1000毫升。
4、大火煮开
5、转小火，盖上锅盖继续炖。
6、大约炖40分钟就可以了。
7、倒到小碗里，调入蜂蜜。
8、生姜水制作完成。
热心网友
时间：2022-06-18 13:09
生姜红糖水
主料：生姜10克，红糖30克
配料：蒜3瓣，水1大碗
做法：
1、首先我们把生姜去皮洗净，并切成丝备用。
2、大蒜洗净，拍碎待用。
3、在锅中加入一大碗水。
4、姜丝放进去，开始煮。
5、等锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。
6、这时要加入大蒜，大火煮3分钟即可。
做法小技巧：
1,大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。
2,红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
3,生姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。用于风寒感冒或寒痰咳嗽。
4、姜皮是凉性的，煮汤时生姜一定注意去皮;姜冻了，烂了都不要用，姜要阴凉、干燥储藏。
生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者。
感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
热心网友
时间：2022-06-18 14:43
付费内容限时免费查看回答(1)直接干燥
生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
(2)盐腌制干燥
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚*盐风险，盐分也容易吸潮。
(3)煮熟制作
制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
(4)蒸熟制作
中药食用的干姜都是通过这种方法制作的，这种方法制作的干姜才有最好的药效，而且需要反复蒸，中药有九制干姜的说法。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。
(5)烤干制作
烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火。
提问好的知道了谢谢老师解答
请问干生姜和干姜有啥区别呢
回答生姜就是鲜姜，也就是市场上有水分的姜，而干姜是生姜的干品，就是失了水分的姜，虽然都是姜，但是一个湿一个干，其功能还是有所区别的
1.生姜的发散作用强，性微温，主要针对风寒表证使用。可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，主治外感风寒、胃寒等病症
2.干姜味辛，热（区别点：生姜微温）干姜的热性要远远强于生姜，所以首要的功效就是回阳救逆：阴寒内盛，阳气虚衰，手足冰凉，冷汗淋漓，赶紧上四逆汤（附子、干姜、肉桂），江湖中有“附子无干姜不热”之说。
同时干姜对于脾胃的寒症有良好的疗效，适用于于胃炎、胃溃疡引起的胃寒胃痛
另外，还可以温肺化痰，对于感冒咳嗽出现的畏寒、肢冷、后背发凉、气喘、白痰等症有效，比如小青龙汤（干姜、细辛、半夏、甘草、五味子、大枣）
提问哦哦好的，谢谢老师回复[祈福]
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热心网友
时间：2022-06-18 16:35
生姜红糖水
主料：生姜10克，红糖30克
配料：蒜3瓣，水1大碗
做法
1、首先我们把生姜去皮洗净，并切成丝备用。
2、大蒜洗净，拍碎待用。
3、在锅中加入一大碗水。
4、姜丝放进去，开始煮。
5、等锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。
6、这时要加入大蒜，大火煮3分钟即可。
做法小技巧：
1,大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。
2,红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
3,生姜味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。用于风寒感冒或寒痰咳嗽。
4、姜皮是凉性的，煮汤时生姜一定注意去皮; 姜冻了，烂了都不要用，姜要阴凉、干燥储藏
热心网友
时间：2022-06-18 18:43
生姜切三片放入锅里煮3-5分钟，等快好时加红糖放入即可。可以去感冒寒症，如果是热感不宜。
热心网友
时间：2022-06-18 21:07
把生姜洗干净后用刀拍一下，放到锅里加水煮沸，然后倒出来后加点冷水，就可以用来洗头了
