家庭自制花生酥的做法
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发布时间：2022-04-20 12:28
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热心网友
时间：2022-06-03 12:42
展开1全部花生 60g，
低筋粉 210g
，白糖 80g，
鸡蛋 30g，
玉米油 110g，
泡打粉 3g
，小苏打 2g
，蛋液（刷表面） 少量
，芝麻 少量
。做法步骤
1、生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
2、去皮花生备用
3、用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
4、碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
5、搅打均匀。
6、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
7、倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀
8、拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）
9、分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
10、刷上蛋液
11、撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
12、成品特别的酥
13、放凉了会更酥。
