盒装鸭血用焯水吗？

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鸭血需要焯水。

主料；鸭血1盒、尖椒若干、小米辣若干。

辅料；姜片3片、蒜瓣若干、干辣椒若干、豆瓣酱2勺、生抽适量、味极鲜适量、鸡精适量。

香辣鸭血的做法：

1、鸭血切条。

2、辣椒、小米用斜刀切片。

3、鸭血需焯水，2分钟左右出沥青备用。

4、锅内放油，加入姜、蒜、胡椒粉炒香。

5、倒入豆瓣酱，翻炒红油。

6、放入鸭血翻炒，让鸭血充分涂上红油。

7、倒入青椒和小米炒热，一起炒，炒至辣椒软，放生抽和鸡精调味鲜。

8、最后翻炒几遍就可以出锅了。

9、香辣鸭血成品。

扩展资料

辨别鸭血的方法：

1、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。

2、用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

3、真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

参考资料来源：百度百科——鸭血

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盒装鸭血需要焯水。

炒鸭血前，把鸭血焯水后再煮，那样可除掉鸭血的臭味。

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

一般人都均可食用鸭血。

1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

扩展资料

真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

参考资料来源：百度百科-鸭血 （食品）