香辣鱼尾怎么做好吃？
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香辣鱼尾的用料
姜 一大块蒜 独蒜7个 油 200 克鸡精 半 勺鱼尾 2斤干辣椒粉 150克香叶 5片八角 3个桂皮 1块花椒 10克
香辣鱼尾的做法步骤
步骤 1
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鱼尾先氽水，用冷水洗两遍。沥干水，再用油把鱼尾炸香备用
步骤 2
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蒜末，姜末，蒜是姜的三分之二，备用
步骤 3
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干辣椒粉，加少许的水拌匀。
步骤 4
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香菜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶炸香，再把这些料捞出不要。
步骤 5
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把备好的辣椒粉，蒜末，姜末炒香，再把鱼尾放下去炒匀，最后放蒸鱼豉油，生抽，少许白糖，鸡精，香油，花椒油，炒香，加清水或啤酒把鱼尾煮一会，收汁出锅即可
