牛前是什么

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好二三四

牛前专业名牛前腱，又称牛腱，是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂.。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

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牛前专业名牛前腱，又称牛腱，是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

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牛前就是指牛身体前部分的肉
牛后就是指牛身体后部分的肉
这个没有什么定义可找,只是大家都习惯了这种叫法.
大概的分界点在牛心后的20公分左右

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牛肉中最好的部位———牛前胸肉。 解读：牛肉部位不同营养价值有别. 专家：中国中医研究院望京医院内医科主任医师杨国华. 牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用。动物活动量大的部位蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量偏低。

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学名应该叫牛胸腺，英文是sweetbread，肉质很嫩简单的用油煎一下就很好吃了。它的脂肪含量很少，也没有什么结缔组织，不需要很复杂的烹调方法，这和牛脖子有很大区别的。

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牛前就是指牛身体前部分的肉

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你好，很高兴为你解答，指的就是流程群的意思。

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牛前是牛前胸肉