做蛋糕能用榨汁机打发蛋白吗？
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通常情况下，在家里进行烘焙时，多会使用全套工具，那么想要要发蛋清则可以使用手动打蛋器或者电动打蛋器。一般更建议使用电动打蛋器，这样打发的更好，且打发时间更短，人也会更轻松一些。而家庭使用的榨汁机是不能够起到打发蛋清作用的，他们不具备这样的功能。因为刀片不能全面的和蛋清接触，打发达不到相应的效果。若是档位不合适，还有可能导致打发过度，这样烤制出来的蛋糕都会失败。
所以想要在家里轻松烘焙，烤制出美味的蛋糕，则建议购买专业的打蛋器，且以电动为佳。在打发蛋清的时候也要注意，不能打发过度，以打出的蛋清成形不塌为宜。当然，制作不同的糕点，其要求也会不一样，具体根据自己想要烤制的糕点为准，可参考食谱。
