饺子不粘在一起有妙招
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发布时间：2022-04-20 11:08
共13个回答
热心网友
时间：2022-05-03 09:19
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说煮饺子时及时的添加凉水让饺子不会因为受热而粘连。饺子是中国传统食物，无论春夏秋冬、年节还是工作的早晨，来一碗饱肚又好吃的饺子，总会瞬间提升幸福感。
教大家三个诀窍，煮饺子的时候就，饺子们就绝对不会粘连了。
1、大葱
在煮饺子的时候放一段切好的大葱段进去，那么就算再不“听话”的饺子，也会乖乖屈服啦。记住一定要是大葱段哦，那种做葱花的小葱是没有效果的。如果煮的饺子多，也可以直接放一根大葱进去。
2、盐
如果大葱在你居住的地方难以买到，那么每个人家里都有的盐，也可以轻松解决这个问题。等到煮饺子的水烧开以后，放入适量的盐，稍微搅拌等盐融化了以后，再下饺子。这样煮饺子，你就可以安心的盖上锅盖去看电视或者做家务了，不用翻动不用点冷水，饺子也绝对不粘皮，不沾锅。
3、鸡蛋
那就是在和面的时候，每500克面粉加入一颗鸡蛋，具体用量根据自己的面粉量增加或者减少。这样做，不仅煮的饺子不会粘皮粘锅，就是擀面、擀饺子皮的时候，面团也不会粘腻，有很大的帮助哦。
如何简单的包饺子：
首先把准备好的饺子皮平摊在手掌心上，另外一只手用筷子或者调羹，把调好的饺子馅儿放到饺子皮的中心位置，要根据饺子皮的大小来选择馅儿的多少，切记不要把馅儿放得太多了，否则容易把饺子皮撑破。
放好馅儿后，用手捏住饺子皮的一边，把它和另外一边对折叠起来，并稍微用力把边捏的粘住，捏的粘住的宽度不易太大，确保把馅儿包住不漏馅儿就行。然后左手食指向内弯曲成半圆形，拇指姿势与食指互相对应且在食指上面，其余三指稍微向后张开，和食指不在一个面上就行，把捏住边的饺子放在食指圈起的圆弧里，饺子边在食指上，接下来左手拇指向下压住放在食指上的饺子边，右手拇指也是如此做法，然后双手用力向内挤压，这样一个肚子圆滚滚的饺子就包好了。
这是我们最常见的一种饺子类型，不知道你学会没有。如今天气变凉，在家里和家人一起动手制作，然后一家人围在一起，一人吃一碗热气腾腾的手工水饺，身暖且心更暖。今天的分享就到这里结束，希望各位会喜欢。
如果有帮助，记得点个赞鼓励下
热心网友
时间：2022-05-03 10:37
第一个窍门：揉面加个鸡蛋
做饺子皮活面的时候，在面里加一个鸡蛋，咱们都知道鸡蛋富含蛋白质，蛋白质遇热凝固，所以加了鸡蛋的面，更容易凝固，饺子皮就会变的结实，然后就不会沾在一起了，所以第一个窍门是活面加鸡蛋！
第二个窍门：烧水放大葱段
下饺子之前，先烧开水，在烧水的时候放入大葱段，大葱里面含有胶状脂肪，易溶于水，当饺子下锅后，溶于水的胶状脂肪，就会很快的包裹在饺子的表皮上，仿佛穿上一件光滑的雨衣，使饺子不易沾连。所以，第二个窍门就是烧水下葱段！
第三个窍门：煮饺子时放少量盐
饺子在锅中煮的时候，在锅中放入少量食盐，因为煮饺子时，水中含有大量的淀粉，蛋白质等物质，然后食盐属于电解质，遇水变成离子，然后会与淀粉及蛋白质结合，使淀粉蛋白质快速沉淀，然后饺子汤很清澈，饺子很滑爽，饺子就不会沾连在一起，所以第三个窍门是煮饺子时锅中加少量食盐！
第四个窍门：用冷水点水
煮饺子水开时要点水，当水开时就像锅中倒入少量冷水，并且用勺子轻推饺子，如此动作重复三次即可，可以使饺子熟透，也放心饺子相互粘连，所以第四个窍门就是用冷水点水！
热心网友
时间：2022-05-03 12:12
如何防止煮熟的饺子粘在一起
1、饺子煮熟以后，用笊篱把饺子捞出，随即把饺子放在温开水中浸涮一下，然后在装在盘里，饺子就不会互相粘在一起了。
2、在煮饺子的时候,在锅里先加少许盐,然后再下饺子去煮,这样煮出来的饺子不但不易破皮,而且也不容易粘在一起。
3、在放如饺子前在盘底刷一层薄薄的油，这样就不容易粘了。
4、下饺子前在煮开的水里放上几段葱，然后再下饺子，这样就不饺子和饺子粘一起了！
5、在和面时加上一颗鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
热心网友
时间：2022-05-03 14:03
关于煮饺子的方法大致有两种，第一种方法是水开以后把饺子放进沸水中煮，直至把饺子煮熟；第二种方法煮饺子则要经过“三水三沸”，意思就是在煮的时候要加三次水，水沸腾三次，饺子就煮熟了。
第一种方法主要是年轻人的做法，因为第二种是一个“老做法”，年龄比较大的就会按照这些老说法来做，而年轻人在这些事情上就显得没有那么在意。我一直用的就是第一种方法，但是我妈在看到我用这种方法的时候，想让我学第二种方法，她说第二种方法煮出来效果更好。但是我真的按照她的说法做了以后，饺子煮出来的效果并不好，饺子煮出来发粘，口感很不好。为此，我请教了饭店的老师傅，他告诉我饺子店里煮饺子根本就不会中途添水，中途添水会让饺子发粘，色相也不好看，尤其是在做素饺子的时候，很容易把饺子煮烂。
看到这里，大家应该都明白了，煮饺子的时候在里面添水是多此一举，不仅没有什么用处还很麻烦。饺子包好以后，直接一锅煮熟，煮出来的饺子就非常好吃了。但是大家想要保证煮出的饺子口感万无一失的话，在煮的时候多加这2样东西就可以了。
这2样东西分别是：大葱和盐。首先我们来说说大葱，大葱是一种能提味的食材，在煮饺子的时候，往水中放一两块大葱，不仅可以增加饺子的香气，还能让饺子变的更鲜美。其次是盐，在锅中的水烧开时，先加盐后加饺子，这样可以增加饺子的韧性，让饺子的口感变的更筋道，也不会出现饺子发粘，变软的现象；这是很多人都知道的一个小技巧。
所以大家以后煮饺子别再添冷水了，麻烦又没效果，记得加盐和大葱这2样，饺子筋道不粘！
热心网友
时间：2022-05-03 16:11
对于我们北方人来说，饺子是我们的传统食物，以面粉和馅料制作而成，口味独特，口感好，深受大众的喜爱。不同的食材可以制作出口感不同的饺子，而且以煮的方法可以保证食材营养的不流失，符合人们健康饮食的原则。特别是逢年过节，饺子出现在我们餐桌上的频率特别的高。
现在对于我们日常上班族来说自己在家包饺子是一件奢侈的事情，和面，调馅，擀皮，等等步骤，我们平常根部没有时间去做，好不容易等到休息的时候，于是合家在一起包一顿饺子，每次都多包一些，冻在冰箱里面，到吃的时候直接拿出来煮就可以了。
但是对于冰冻的饺子，小董这几次从冰箱里面拿出来特别容易粘连，有的沾在冰箱上拿不下来，而且煮在锅中特别容易破，所以小董有时候包了饺子就不想放在冰箱里面，但是吃的时候又没有，所以很纠结，在不断的实践中，小董就发现有几个技巧，冻出来的饺子不粘连不会坏。
首先我们包饺子的时候在托盘上撒一层面粉，不要太薄，也不要太厚，然后再把包好的饺子放上去，包好之后在饺子上面放一层面粉，然后放在冰箱里面冰冻好，冻结实之后再拿出来，找一个干净的袋子，把冰冻好的饺子放里面，再撒一层面粉，晃动几下，然后系紧袋子口放在冰箱里面冰冻，这样存放多长时间都没有问题，而且拿出来之后下锅也不粘连不会破。
冰冻饺子的时候可以选择使用小袋子，一袋子装够一家一顿的吃的，这样可以防止其他饺子解冻。煮饺子的时候一定要用开水，用凉水的话容易把饺子浸泡破皮，导致饺子破坏。再次煮饺子的时候可以在锅中加点盐或者是葱白，这样也可以防止饺子粘连。
大家对于冰箱里面存放饺子的做法有什么好的建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
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热心网友
时间：2022-05-03 18:36
在锅中的水烧开时，先加少许盐后再放入饺子，放饺子时注意不要一下子都倒进锅里，要请轻拿轻放，边下饺子边轻轻搅动，这样可以避免饺子粘在一起，这样还可以增加饺子的韧性，让饺子的口感变的更筋道，也不会出现饺子发粘，变软的现象。
热心网友
时间：2022-05-03 21:17
首先饺子不粘在一起的妙招，那就是多放一些面粉，然后在你摆饺子做面板上多放一些面。然后这样就不容易粘了。
热心网友
时间：2022-05-04 00:15
煮饺子不粘最好的办法就是饺子煮好之后用凉水过一下，这样饺子是不粘在一起的
热心网友
时间：2022-05-04 03:30
想要饺子不粘在一起，你可以把它们分开，一个个的，你也可以把饺子两面刷油，这样就不会粘在一起啦
热心网友
时间：2022-05-04 07:01
饺子煮熟以后，用笊篱把饺子捞出，随即把饺子放在温开水中浸涮一下，然后在装在盘里，饺子就不会互相粘在一起了。
热心网友
时间：2022-05-04 10:49
你可以到网上买一个装饺子的盘子，而且那个盘子特别的好，保鲜效果是非常棒的，你可以买个试试
热心网友
时间：2022-05-04 14:54
过凉水！！！！
热心网友
时间：2022-05-04 19:15
底部沾点干面粉
