三文鱼头汤怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-20 10:59
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热心网友
时间：2023-07-07 19:12
鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半。
锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可。
将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
热心网友
时间：2023-07-07 19:13
1. 取新鲜三文大鱼头一个。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
9. 豆腐切小块。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
13. 起锅开吃啰^_^
14. 再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。
热心网友
时间：2023-07-07 19:13
用料
三文鱼头 一个
肋排 2根
党参、黄芪、红枣、枸杞 适量
生姜、葱、 适量
油、盐、胡椒粉、味精、花雕酒 少许
，
三文鱼头汤的做法
备料
肋排飞水捞起沥水。
锅中下油烧热，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用。
锅洗净，烧热下少许油爆香姜葱，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。
注入适量水，放入党参、黄芪、红枣、枸杞。
大火烧开15分，转小火煲30分钟。
汤色浓白时调入少许盐、味精、胡椒粉即可。
一锅滋补营养好汤。
热心网友
时间：2023-07-07 19:14
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
