木炭烤鸡胗串的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 18:30

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热心网友时间：2023-01-20 00:55

鸡胗烤串

主料

鸡胗400克

辅料

辣椒油15克、料酒5克、香油5克、孜然3克、椒盐1克、食盐4克、鸡蛋清30克、生粉10克

鸡胗烤串的做法

1.鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时

2.仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪

3.切成薄片

4.加入少许盐，腌制十几分钟

5.加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀

6.加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀

7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上

8.用烤串签子穿好

9.放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁

10.出炉了

热心网友时间：2023-01-20 02:13

做法
1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片
2.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片
3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
4.锅里热油，爆香姜蒜
5.倒入鸡胗，大火快速翻炒
6.待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
7.最后调入适量的盐、白糖调味，即可