洋大头菜的基本信息是什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 18:24

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热心网友时间：2023-07-16 08:59

卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物，也是一种根用蔬菜。高可达100厘米，块根肉质，根肉质白色或*，无辣味。

卜留克的茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。

卜留克的分布范围

主要栽培于中国东北、华北地区，全国其它一些省份亦常有分布。欧美各国亦多栽培。布留克的块根大，无辣叶，另外叶呈灰蓝绿色，顶裂片特大，抽苔后茎上部叶基部抱茎等特征。

布留克每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。