问候语"吃了吗"的文
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好二三四
先前的中国人见面打招呼，开口就问“您吃了没有？”这些年中国人已换了问法，“嗨，今儿去哪儿吃”。中国历来都是一个十分讲究吃的国家，老祖宗留下的传统，是不敢丢的！
在美国，你不可能听到什么加州菜、夏威夷菜，或者阿拉斯加菜，而中国就不同了，进了四川有川菜，来到陕西有陕菜，去了广东有粤菜，而且有的讲究辣有的要求甜。就单单一条鱼，也分个清炖、红烧、糖醋。死的吃烦了，想着法还要吃活的，剖得只剩下鱼鳔，在料锅里一熘。要是这么“活蹦乱跳”的盛给老外，本来拿筷不习惯，再这么一插，整条鱼从盘中蹦出来，糖水、油渍的溅一身还不把褐发碧眼的老外活活吓死。
外国人吃来吃去，刀叉勺的用一大堆，却顿顿是面包、土豆、牛奶、鸡蛋，而且是吃多少做多少，然后就很绅士的每人一套餐具，慢慢地切来嚼起。而中国则不同，众人围坐一桌，大盘菜，大盘肉、全鸡、全鱼的上，再不行，中间再蹲一个简易灶，吃起火锅来，个个吃得嘴腻肚圆的，桌上还是剩下一大半吃不了。
中国越吃越讲究，职业学校中烹饪最红，大街小巷里饭馆最火。不但要吃出时代感，还要吃出历史性，什么古汉墓的食谱面世，什么清宫老佛爷专用养生八宝粥流入民间等等，而这些东西的可信度有多少，没人能说得清楚。
为了吃出花样，好好的豆腐他不吃，偏要弄成臭的再吃；新鲜的蛋他不吃，却好吃什么变蛋；还有肉他要生了蛆来吃，而且还起个好听的名字叫肉芽子；几毛钱一斤的萝卜他不吃，偏要去吃几百元一桌用红白萝卜雕刻出来的龙凤宴。听说中医越来越香，他便愣是把饮食也要同医系起来，什么蝎子宴、蚯蚓宴，听说还有怪模式样味道的草药宴。
这小小的吃字后面，其实有许多值得让我们琢磨的问题。
热心网友
关于“吃了吗”的由来，流行的版本是这样解释的：过去，中国劳动人民生活艰难，经常想的是能不能顿顿有饭吃，互相最关心的也是能否吃上饭的问题。因此，人们在见面时最常问的就是吃饭了没有，久而久之，“吃了吗”就成了见面时的问候语。
这种解释听起来挺像那么回事儿，其实根本不着调。事实上，“吃了吗”跟惦记肚子是两码事。这句问候象征的不仅不是饥肠辘辘与满脸菜色，相反，却是一种绅士风度。
北宋时，陕西蓝田的吕大钧兄弟为人刚正，重视礼仪。为使民风淳朴，邻里乡人能够相互协助救济，吕氏兄弟编写了中国第一本乡约——《吕氏乡约》。乡约的内容涉及日常生活各方面，其中有一条规定是：“凡往见人，入门必问主人食否……度无所妨，乃命展剌。有妨则少俟。”也就是说，不管到谁家去，进门先问人家吃饭了没有；如果即将开饭，那就等人家吃完再进去；否则，人家吃着饭，您在旁边瞧，就有蹭饭的嫌疑。
《吕氏乡约》后来传播开来，成了其它乡约的范本。自然，里面那条“吃了吗”的规定也开始“行走中国”。比如明朝时，广东香山人黄佐制定了《奉泉乡礼》，几乎全按《吕氏乡约》复制。所以，450年前，来中国传教的葡萄牙人就发现，广州人见面总是问：“食饭未晒？”（《南明行记》）换成普通话说，就是“吃了吗？”直到今天，广州人见面还不忘客气一下：“食饭未先？”
到了清朝，“吃了吗”已流行全国，从乡约的规定变成了大家的问候习惯。想当年，李鸿章与日本首相伊藤博文会面，双方就座，李问：“曾进食否？”伊云：“无多。”（《马关议和中日谈话录》）你瞧，丧权辱国的《马关条约》就要签了，李还不忘问“吃了吗”？
至于乡约里的“食否”怎么会变成“吃了吗”，也有一个好玩的解释：说康熙年间，朝廷搞了一个“千叟宴”，招待来自全国各地的老年人吃饭。这帮老家货土的掉渣，不懂规矩，被康熙接见时，纷纷问吃了没有，还不会文绉绉地说“食否”，浙江的问“食掉朆”，贵州的问“企莽没”，福建的问“汝食未”，河南的问“吃罢冇”，搞得康熙晕头转向，开金口道：“以后统一说‘吃了吗'！”
且不说康熙是否真的统一了全国的“吃了吗”，即便真是如此，估计也是河南话“吃了冇”才对。你看，“吃了吗”与“吃了冇”，仅一字之差。何况清代前期，全国流行的还都是“中原雅音”。但不管怎么说，“吃了吗”总归是登上了历史舞台。“民以食为天”，国人见面问吃问喝，也不丢份儿！而且依我看，“吃了吗”比西方人那句“Haw are you ”更有人情味儿。古人说：“夫礼之初，始诸饮食。”要真关心别人，还是先从“菜篮子工程”做起，多问问“吃了冇”吧。
