黄豆酱做简单炸酱面
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炸酱面的做法
1、把黄瓜洗干净切成丝，盛好备用
2、用水发好黄花，木耳，盛好备用。再准备好鸡蛋、西红柿备用
3、把绿豆芽、芹菜焯好，盛出来备用
4、放上锅热少许油备用。再炒一个鸡蛋。切几瓣西红柿放入锅中，然后滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再把木耳和黄花放进去。再放一点点盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。
5、把面条放入锅中，等面条煮好后，就可以把拌酱放下去然后可以放自己所喜欢的不同菜码了。
材料准备
材料：面条、猪肉(肥瘦搭配哈)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
首先、把蒜瓣剥好剁碎、将葱切成葱花、姜切成末
其次、把猪肉剁成比较细小的肉馅儿
最后、把豆腐干切成细条，然后再切成小碎粒
烹饪方法
1、放适量油进入锅中，需要油稍微多一点。把肉馅儿放入锅中拌炒，直到到肉变色
2、把小蒜粒姜末放入锅中，持续用大火拌炒
3、把火调小至小火，再放入合适数量豆瓣酱
4、调成大火拌炒
5、再放豆腐干入锅中炒
6、用大火拌炒
7、又调至小火拌炒，并且放入适量生抽进锅中
8、放适量老抽
9、放适量料酒
10、再放入少许白糖
11、再放入适量盐调味
12、用大火炖煮直到入味就可以出锅
13、用锅煮一锅开水。再放面条
14、用筷子把面条捞散。再用大火煮开。再舀一小碗清水，继续再把水煮开，煮2-3分钟就可以。要是喜欢吃软一点的你就可以让面条多煮会儿
15、在锅中放入少许油。再用小火把葱花爆香熬2-3分钟。
16、把面条从锅里捞出来
17、把肉酱浇在面条上
18、再把葱油浇上去
炸酱面的营养价值
炸酱面主要是要有面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条比较好消化吸收，可以帮助人们改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等等。猪肉含有非常丰富并且优质的蛋白质和人所必需的脂肪酸，并给人提供血红素(有机铁)，还有大量的矿物质半胱氨酸，这种物质可以帮助人改善人们的缺铁性贫血;还具有帮助人补滋阴补肾，润喉的功效。
还有多放些蔬菜在面里当“面码”是很有必要的，因为多一点蔬菜能使炸酱面成为一种比较健康的饮食。比较适合与面粉搭配在一起来做食物。
炸酱面的功效
有改善人们的贫血、提高人的免疫力、平衡营养吸收、改善人们的缺铁性贫血、补肾和养血、滋阴润燥的功效。
吃炸酱面上火吗
吃炸酱面一般不会上火。
吃炸酱面的时候很多人都非常的小心，在知道了吃炸酱面会上火之后就能更加的注意和小心了，除此之外平时在生活上也要多注意饮食营养的均衡方面的问题。
炸酱面的热量
炸酱面的热量不高，所以大家在减肥的时候也是可以吃炸酱面的，不会长胖。不过要减肥的话还是多吃一些比较好，这样体重下降的会比较快一些。合理的饮食配上运动。经过这样长期的计划，减肥才会有效果。
