毛芋是什么
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发布时间：2022-04-26 10:39
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热心网友
时间：2022-06-27 11:25
芋头中含有大量的淀粉，能缓解饥饿，满足身体能力能力供应。芋头中的膳食纤维能帮助消化，促进肠蠕动，缓解便秘。芋头中有丰富的b族维生素，维生素C，可以提供给人体营养，还能改善皮肤和延缓衰老。芋头中的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力，增强体质。芋头中含有赖氨酸，可以增强男性生殖能力。
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时间：2022-06-27 11:25
毛芋又叫芋艿，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、麻芋、毛芋，为单子叶植物天南星科植物芋的块茎，远看似荷叶，在我国南方及华北各省均有栽培，毛芋种类多，每年秋冬季成熟上市，为生态绿色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。
传说明朝年间，倭寇侵犯我东南沿海，百姓深受其苦。戚继光临危受命，抗击倭寇。中秋节这一天，戚家军的营地半夜里遭遇倭寇偷袭，数千将士被围困在山上数天，由于断了粮草，士兵们只好挖来野蹲鸱代食，谁知，野蹲鸱煮熟后很好吃，将士们吃饱后精神振奋，英勇杀敌，终于突出重围，并将倭寇全歼。事后，戚继光为了纪念此役中遇难的士兵，就给野蹲鸱起了个名字叫“遇难”，时间一长，“遇难”渐渐演变成了“芋艿”，但东南沿海人民在过中秋节时都要吃糖芋艿，纪念戚继光抗倭功绩、不忘民族危难的习俗没有变。
芋艿的营养价值极高，块茎中的淀粉含量有70%%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的秋补素食一宝。新毛芋艿富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、B2、皂角甙等多种成分，祖国中医学认为，芋艿性甘平，入肠胃。具有益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，对大便干结、甲状腺肿大、肿毒、瘰疬、乳腺炎、急性关节炎等病症有一定辅助治疗作用。
毛芋在南方的主要产地：广东，广西，江西等地。
种类
分为红芽香芋，白芽香芋，观音香芋,门背香芋等等。其白芽香芋成熟时间最早，其次是红芽香芋，此两种香芋通常被用于日常生活菜肴的制作，而观音香芋,门背香芋则多用于年节时期的年节货制作，比如香芋酥条，香芋酥片等，其质地酥脆，香味留齿，令人回味无穷，同时也是勾起众多人“童年梦”的美味食品之一。
储存
带毛的毛芋放置于阴凉干燥处可长期保存，除去毛皮后的毛芋则应新鲜食用为佳。
热心网友
时间：2022-06-27 11:26
毛芋是芋头的一个品种啊！蒸、煮、油炸均可食用的食物啊！
