黄豆面怎么煮河渣

发布网友

共1个回答

热心网友

将黄豆选好，洗净，上锅煮3到4小时。将豆煮面，捞出，沥干水分。

将糯米粉加入黄豆渣中，打入鸡蛋一起用手抓匀。豆渣里剩下的水分加上鸡蛋应该能够让豆渣团成形）将葱切葱花加入豆渣团中，加入盐和黑胡椒粉再次抓匀。将豆渣团捏成约5毫米厚的饼，我用圆饭盒的盖子当模子压的圆饼。

平底锅烧热加入适量油，将豆渣饼放入，用中火加锅盖煎2-3分钟，然后翻面，翻面时再加一点油，再煎上2-3分钟就好了。

可以和大米一起煮，将水烧开后，将破碎的玉米渣倒入锅中，并将火关小，保持开锅状态，同时用锅铲搅拌，防止糊锅底，待水变稠、米变软即可；一般小渣粥要煮30分钟，大渣粥要煮2小时左右。

为了缩短熬煮时间，可以在玉米渣入锅后又开锅时，粥中加入少量的食用碱碳酸钠。加碱后粥中的米粒比较容易烂，而且会有少许腥味，口感比较好，嗅感也好，而且省时、省燃料。