油浸茼蒿菜的做法,油浸茼蒿菜怎么做好吃,油浸
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－ 准备食材 －
茼蒿 400g
猪瘦肉 58g
葱花 少许
油 适量
酱油 2大勺
淀粉 5小勺
盐 酌情加
－ 步骤 －
1.主要食材大集合，我是用吃火锅剩下的菜做的，份量都是大概称重的，多点少点都不要紧的！
2.茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半。
3.做锅开水，先把茼蒿茎的那半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟。
4.煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，我用的是猪小里脊，和手指比大概这般粗细。
5.淀粉这么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。
6.加小半碗水，搅拌成水淀粉。
7.煮熟的茼蒿捞出，先装在大碗里，摆放好。
8.锅烧热后，放一锅底油。
9.凉油加入切好的肉条，这样不太容易粘锅。
10.待肉条变色，堆到一边，锅里剩下的油中加入切好的葱花，炒出香味。
11.加入酱油，这个量不是固定的，每种酱油的咸淡都不一样，所以可以一点点的加，淡了少加点盐，咸了就少兑点水，看见锅内有点颜色就行。
12.看到锅内沸腾，冒大泡就可以加入水淀粉了。
13.加入水淀粉，搅拌。
14.烧开至冒泡后，关火。
15.浇到事先摆好的茼蒿上。
16.热气腾腾的油浸茼蒿就做好了！
－ 发布于2017-10-12 －
